Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarische Nudelpfanne
)
| 250 g | Nudeln, vollkorn |
| Salzwasser | |
| 3 kleine | Karotte(n) |
| 150 g | Brokkoli |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 100 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| etwas | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Die Karotten und den Brokkoli putzen und klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Karotten und den Brokkoli anschwitzen. Später den Mais dazugeben und mitdünsten. In der Zwischenzeit die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen.
Die Tomate würfeln, mit den passierten Tomaten unter das Gemüse rühren und leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Basilikum und Paprikapulver würzen.
Die Nudeln abgießen, unter das Gemüse mischen und noch etwas köcheln lassen. Eventuell noch mal nachwürzen. Zum Schluss die Creme fraîche unterrühren und nicht mehr kochen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Karotten und den Brokkoli anschwitzen. Später den Mais dazugeben und mitdünsten. In der Zwischenzeit die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen.
Die Tomate würfeln, mit den passierten Tomaten unter das Gemüse rühren und leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Basilikum und Paprikapulver würzen.
Die Nudeln abgießen, unter das Gemüse mischen und noch etwas köcheln lassen. Eventuell noch mal nachwürzen. Zum Schluss die Creme fraîche unterrühren und nicht mehr kochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Haubndaucher 
sagt:
sagt: 15.07.2011 21:13
23.07.2011 19:56
Hallo!
Ich habe von der Gemüsesauce gleich ein wenig mehr gekocht und da ich nicht mehr soviel Brokkoli hatte, habe ich noch eine kleine gelbe Zucchini reingeschnitten und eine grüne geraspelt - da wirkt die Soße noch etwas sämiger. Hat uns mit VK-Teigwaren und Salat dazu ganz prima geschmeckt.
LG Gabi
Ich habe von der Gemüsesauce gleich ein wenig mehr gekocht und da ich nicht mehr soviel Brokkoli hatte, habe ich noch eine kleine gelbe Zucchini reingeschnitten und eine grüne geraspelt - da wirkt die Soße noch etwas sämiger. Hat uns mit VK-Teigwaren und Salat dazu ganz prima geschmeckt.
LG Gabi
Aurora-Sun 
sagt:
sagt: 07.09.2011 17:51
Ich möchte Dein Gericht heute auch gern kochen...werde noch Paprika mit reinnehmen weil die wegmüssen ;)
Es gibt ja unterschiedliche Mengen von passierten Tomaten... Wie viel muss ich denn da so ca. nehmen? Weil ich möchte natürlich nicht, dass es "zu" tomatig schmeckt :)
Es gibt ja unterschiedliche Mengen von passierten Tomaten... Wie viel muss ich denn da so ca. nehmen? Weil ich möchte natürlich nicht, dass es "zu" tomatig schmeckt :)
Haubndaucher
sagt:
sagt: 07.09.2011 18:04
Aurora-Sun
sagt:
sagt: 03.11.2011 11:12
29.10.2011 21:54
Hi Haubndaucher!
Habe die Nudelpfanne vor Kurzem gemacht. Sie hat uns gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Habe die Nudelpfanne vor Kurzem gemacht. Sie hat uns gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Haubndaucher
sagt:
sagt: 30.10.2011 17:06
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heute gab's bei uns die leckere vegetarische Nudelpfanne. Ich muss zugeben, dass ich angenehm überrascht war von dem tollen Geschmack.
Zuerst war es sehr säuerlich durch die passierten Tomaten, was sich aber dann durch die Zugabe der Kräuter-Creme-fraiche wunderbar abgemildert hat. Für den nötigen "Pep" hat dann etwas Chili-Salz gesorgt.
LG ManuGro
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