Henglein
Rama Cremefine
| Knallige Erbsensuppe mit Lachseinlage
| 1 Tüte/n | Erbsen (TK) |
| Salzwasser | |
| 2 | Lachsfilet |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 cm | Ingwerwurzel, ca. |
| etwas | Balsamico |
| ½ | Zitrone(n) |
| etwas | Tabasco |
| 320 ml | Sahne |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| evtl. | Zuckerschote(n) |
| evtl. | Butter |
| 1 | Chilischote(n), evtl. |
Zubereitung
Die Erbsen in etwas Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen. Die Sahne, 3 Zehen Knoblauch und ca. 3 cm Ingwer in den Topf geben und alles pürieren. Nun circa 2 1/2 EL Balsamico dazugeben und alles gut verrühren. Mit Salz, weißem Pfeffer, Tabasco, Balsamico und eventuell noch etwas Ingwer und Knoblauch abschmecken.
Den Lachs putzen und ordentlich salzen und pfeffern. In einer Pfanne knusprig braten. Wenn er schön kross ist, die Zitrone darüber auspressen und mit Balsamico abschrecken. In kleine Stücke schneiden und als Einlage in die Suppe geben.
Tipp: Wem der Fisch nicht Einlage genug ist, der kann noch Zuckerschoten dazugeben. Dazu Butter in einer Pfanne zerlassen und klein gehackte Zuckerschoten hineingeben. Nun kurz anbraten und eine gehackte Chilischote dazugeben.
Den Lachs putzen und ordentlich salzen und pfeffern. In einer Pfanne knusprig braten. Wenn er schön kross ist, die Zitrone darüber auspressen und mit Balsamico abschrecken. In kleine Stücke schneiden und als Einlage in die Suppe geben.
Tipp: Wem der Fisch nicht Einlage genug ist, der kann noch Zuckerschoten dazugeben. Dazu Butter in einer Pfanne zerlassen und klein gehackte Zuckerschoten hineingeben. Nun kurz anbraten und eine gehackte Chilischote dazugeben.
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