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Eingelegte Rotwurst

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Zutaten

500 g Blutwurst, Rotzungenwurst (in 8 Scheiben geschnitten)
2  Zwiebel(n)
2  Lorbeerblätter
10 Körner Piment
3 TL Pfefferkörner, schwarze
1  Knoblauchzehe(n)
1 TL Kräuter der Provence
8 EL Essig
4 EL Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Wurstscheiben halbieren und mit Zwiebelringen, Lorbeerblättern, Pimentkörnern, Pfefferkörnern, zerdrückter Knoblauchzehe und den Kräutern in ein Glas einschichten. Essig und Öl vermischen und darüber gießen. Die Wurst soll vollständig mit der Marinade bedeckt sein. Das Glas verschließen und 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Wurstscheiben auf Tellern anrichten und mit Brot oder Bratkartoffeln servieren.

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