Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni mit Zucchinifüllung
)
| 600 g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 80 g | Parmesan, gerieben |
| 250 g | Ricotta |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| ⅛ Liter | Weißwein |
| ¼ Liter | Milch |
| 250 g | Sahne |
| 18 | Cannelloni |
Zubereitung
Die Zucchini würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Zucchiniwürfel im Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta, Basilikum und 40 g Parmesan unterrühren.
Die Butter erhitzen. Das Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Wein, Milch und Sahne zugeben und unter Rühren ca. 5 Min. kochen lassen. Den restlichen Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Zucchinimasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in die Cannelloni spritzen. In eine Auflaufform schichten. Die Bechamelsoße darüber verteilen. 35 - 40 Min. bei 200°C backen.
Die Butter erhitzen. Das Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Wein, Milch und Sahne zugeben und unter Rühren ca. 5 Min. kochen lassen. Den restlichen Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Zucchinimasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in die Cannelloni spritzen. In eine Auflaufform schichten. Die Bechamelsoße darüber verteilen. 35 - 40 Min. bei 200°C backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
20.07.2011 03:44
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, dies sind besonders feine Cannelloni gewesen. Alles passt auch sehr schön zusammen und ich werde das Gericht gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, dies sind besonders feine Cannelloni gewesen. Alles passt auch sehr schön zusammen und ich werde das Gericht gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Pasta
- Aufläufe, Lasange,...
- A Noch nicht Sortiert (2)
- Nudeln
- Hauptgerichte
- noch auszuprobieren (3)
- paste
- Aufläufe
- vegetarisch
- Nudeln, Kartoffeln & Co.
Weitere Rezeptsammlungen
haben soeben dein Rezept nachgekocht und das Ergebniss genossen.
Hat uns sehr gut geschmeckt. Meine Frau (sehr verwöhnt) besteht auf
5 Sternchen was ich gut nachvollziehen kann.
Liebe Grüße S.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten