Herrentorte Muffins

mehlfrei

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Zutaten

100 g	Butter, weiche oder Margarine
3	Ei(er)
100 g	Zucker
60 g	Kakaopulver, gezuckert, oder Kaba
1 TL	Backpulver
1 TL	Kakaopulver
200 g	Nüsse, oder Mandeln, gemahlen
2 EL	Rum
	Außerdem:
100 g	Preiselbeeren, aus dem Glas
100 g	Schlagsahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Nüsse, Kaba, Kakao, Backpulver und Rum dazu geben. Bei 175°C 20-25 Minuten in Muffinförmchen backen. Erkalten lassen.

Nach dem Erkalten die Kuppel von den Muffins abschneiden, die Preiselbeeren auf die Muffins streichen, darauf den Schlagrahm streichen und zum Schluss die Kuppel darauf setzen.

Kommentare anderer Nutzer

ellejulie

15.03.2012 17:28 Uhr

Brisane

Muss seit einiger Zeit glutenfrei leben und bin auf dieses Rezept gestossen und hab die Muffins heute gebacken. Und ich habe kein Mehl vermisst!!! Danke fuer das Rezept.

Ich habe es etwas abgewandelt.
Weinsteinpulver statt Backpulver
Normalen, ungesuessten Kakao anstatt Kaba genommen (60 g) und
1 TL Kakaopulver weggelassen.
Schale von einer biologischen Orange dazugetan.

Habe Walnuesse genommen.

Das wird eines meiner Standardrezepte. Nochmals Dank und volle Punktzahl!

Elle

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