Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte frische Tomaten
)
| 125 ml | Wein, weiß |
| 75 ml | Essig |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete |
| Kräuter, nach Belieben oder nur Basilikumblätter | |
| Olivenöl | |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete (oder nach Geschmack mehr) |
| Kapern, (nach Geschmack) | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschält, (kann auch mehr sein) |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Wasser, Weißwein und Essig aufkochen lassen, die Tomaten hineingeben und zehn bis 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. In einem Sieb ohne Druck gründlich abtropfen lassen und mit einem Küchentuch vorsichtig trocknen. Tomaten zusammen mit frischen oder getrockneten Kräutern in saubere Gläser mit Schraubverschluss einlegen und mit Olivenöl auffüllen. Vor dem Verzehr zwei Wochen ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 05.09.2004 06:47
Das Rezept heißt doch "Eingelegte frische Tomaten" ...
wieso soll man dann getrocknete nehmen?
Geht das auch mit frischen?
Gruß
Claudia
wieso soll man dann getrocknete nehmen?
Geht das auch mit frischen?
Gruß
Claudia
oelli 
sagt:
sagt: 19.09.2004 21:09
Ey, lies genau:
getrocknete Kräuter, nicht Tomaten!
getrocknete Kräuter, nicht Tomaten!
daco1
sagt:
sagt: 29.08.2005 12:08
Hallo zusammen,
gibt es bestimmte Sorten, die sich besonders dazu eignet. Ich habe eine zeimlich große Sorte (ähnlich Fleischtomaten). Oder sind Strauchtomaten oder Eiertomaten besser geeignet?
Daco
gibt es bestimmte Sorten, die sich besonders dazu eignet. Ich habe eine zeimlich große Sorte (ähnlich Fleischtomaten). Oder sind Strauchtomaten oder Eiertomaten besser geeignet?
Daco
22.06.2007 14:33
Hallo ,
muss mich Claudia´s Frage anschliesen.
Bei den Zutaten steht 200g Tomaten, getrocknete.
Kräuter nach belieben.
Also, frische oder getrocknete Tomaten??
Gruß Pepper
muss mich Claudia´s Frage anschliesen.
Bei den Zutaten steht 200g Tomaten, getrocknete.
Kräuter nach belieben.
Also, frische oder getrocknete Tomaten??
Gruß Pepper
lexikaetzchen
sagt:
sagt: 22.06.2007 16:04
skeevy 
sagt:
sagt: 14.07.2008 20:57
23.06.2007 14:20
Kann mir bitte jemand sagen, wie lange die Tomaten so eingelegt ungefähr haltbar sind?
Champi-Anni 
sagt:
sagt: 01.08.2008 21:19
Hallo,
jetzt muß ich auch mal fragen:
Wenn das erste "getrocknete" zu den Kräutern gehört, muß das zweite "getrocknete" doch demzufolge zu den Kapern gehören, "weiß" gehört dann auch zum Essig und nicht zum Wein??? Und wenn das "geschält" nicht zum Knobi gehört, weil es ja auch durch ein Komma davon getrennt wurde, gehört es dann zum Wasser?
Versteh`ich nicht!
LG Champi-Anni
jetzt muß ich auch mal fragen:
Wenn das erste "getrocknete" zu den Kräutern gehört, muß das zweite "getrocknete" doch demzufolge zu den Kapern gehören, "weiß" gehört dann auch zum Essig und nicht zum Wein??? Und wenn das "geschält" nicht zum Knobi gehört, weil es ja auch durch ein Komma davon getrennt wurde, gehört es dann zum Wasser?
Versteh`ich nicht!
LG Champi-Anni
25.08.2009 13:20
Hallihallo,
möchte - wie sigi82 - auch anfragen, wie lange die Tomaten ungefähr haltbar sind?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
möchte - wie sigi82 - auch anfragen, wie lange die Tomaten ungefähr haltbar sind?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
casi242
sagt:
sagt: 04.09.2009 07:56
Hallo !
Ich wollte das Rezept auch einmal probieren, doch stelle ich mir eine Frage:
Wenn die Tomaten im heissen Wasser köcheln, dann platzt doch die Schale auf, oder nicht ?
Ist das denn gewollt, d. h. müssen die ohne Schale sein zwecks Geschmacksaufnahme ? Oder muss die Schale ganz bleiben, wie auf einem Foto zu sehen ? Das geht doch aber dann nicht, wenn die köcheln müssen, oder ?
Es grüß und dankt
Carsten
Ich wollte das Rezept auch einmal probieren, doch stelle ich mir eine Frage:
Wenn die Tomaten im heissen Wasser köcheln, dann platzt doch die Schale auf, oder nicht ?
Ist das denn gewollt, d. h. müssen die ohne Schale sein zwecks Geschmacksaufnahme ? Oder muss die Schale ganz bleiben, wie auf einem Foto zu sehen ? Das geht doch aber dann nicht, wenn die köcheln müssen, oder ?
Es grüß und dankt
Carsten
majon1984
sagt:
sagt: 10.09.2009 22:51
ich denke, dass Sie ganz bleiben soll, denn man soll die Tomaten ja nur ziehen lassen und nicht kochen ;-)
wiesnase11
sagt:
sagt: 19.07.2011 19:33
ich kann auch nicht lesen. hatte bein suchen von frischen Tomaten endlich diese gefunden und wollte mich gerade einlesen.. da las ich aber auch ""getrocknete"" und winkte ab. also nun haben wir verstanden!!! . danke fürs Tezept
MistKiffer
sagt:
sagt: 06.02.2012 12:52
... die Frage nach der Haltbarkeit wurde aber noch immer nicht geklärt.
Schade!
Mfg
MK
Schade!
Mfg
MK
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LG rosi-karo
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