| Hähnchen - Marokkanische Art
)
| 1 kg | Hähnchen, oder TK-Hähnchenteile |
| 1 TL | Curry, Salz |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| ¼ TL | Nelke(n), gemahlen |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl (Oliven) |
| ¾ Liter | Hühnerbrühe, klare (Instant) |
| 1 Dose | Erbsen, á 450 g |
| ½ Bund | Petersilie |
| Cayennepfeffer | |
| Koriandergrün nach Belieben oder | |
| Zitrone(n) - Spalten zum Garnieren |
Zubereitung
Hähnchenteile auftauen lassen, gründlich waschen und trocken tupfen. Küchenfertiges Hähnchen waschen und trocken tupfen. In 8 Stücke zerlegen. Curry, Salz, Ingwer und Nelken mischen. Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben. Zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Ringe bzw. Scheiben schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Gewürzte Hähnchenteile darin braun anbraten. Knoblauch- und Zwiebelringe zugeben und andünsten. Hühnersuppe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit tief gefrorene Erbsen zugeben und darin erhitzen. Petersilie waschen und hacken. Hähnchentopf nochmals mit Salz, Curry und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Petersilie darüber streuen und nach Belieben mit Koriandergrün und Zitronenspalten garnieren. Dazu schmeckt Reis.
Getränketipp: kühles Bier
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Ringe bzw. Scheiben schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Gewürzte Hähnchenteile darin braun anbraten. Knoblauch- und Zwiebelringe zugeben und andünsten. Hühnersuppe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit tief gefrorene Erbsen zugeben und darin erhitzen. Petersilie waschen und hacken. Hähnchentopf nochmals mit Salz, Curry und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Petersilie darüber streuen und nach Belieben mit Koriandergrün und Zitronenspalten garnieren. Dazu schmeckt Reis.
Getränketipp: kühles Bier
Kommentare anderer Nutzer
guelten 
sagt:
sagt: 21.05.2004 13:30
hört sich lecker an, aber bis du dir sicher dass es marokkanisch ist, denn in der org. marokkanischen Küche benutzt man kein curry
17.08.2004 13:38
Hallo quelten,
ob es sich um ein original marokkanisches Rezept handelt, kann ich Dir nicht sagen. Ich habe das Rezept aus einer Zeitschrift und auch so nachgekocht.
Ich habe jetzt extra nochmal nachgeschaut, ob nicht vielleicht ich selbst dieses Gewürz hinzugefügt habe oder ob es so im Rezept stand. Nee, es steht genauso im Rezept.
Ich gebe Dir aber recht mit dem Curry. Ich habe meine marokkanischen Kochbücher gewälzt und dort wird nirgendwo Curry verwendet. Auch die Marokkaner, die manchmal für uns gekocht haben, haben es nicht verwendet. Dafür viel Kreuzkümmel. Das eine Buch, welches ich habe, kommt dem, wie die Marokkaner für uns gekocht haben, ziemlich gleich.
Ich denke, daß Rezept verträgt ein paar Experimente. Schmeckt so oder so lecker... ;-))
Liebe Grüße von *~Manu~* :-)
ob es sich um ein original marokkanisches Rezept handelt, kann ich Dir nicht sagen. Ich habe das Rezept aus einer Zeitschrift und auch so nachgekocht.
Ich habe jetzt extra nochmal nachgeschaut, ob nicht vielleicht ich selbst dieses Gewürz hinzugefügt habe oder ob es so im Rezept stand. Nee, es steht genauso im Rezept.
Ich gebe Dir aber recht mit dem Curry. Ich habe meine marokkanischen Kochbücher gewälzt und dort wird nirgendwo Curry verwendet. Auch die Marokkaner, die manchmal für uns gekocht haben, haben es nicht verwendet. Dafür viel Kreuzkümmel. Das eine Buch, welches ich habe, kommt dem, wie die Marokkaner für uns gekocht haben, ziemlich gleich.
Ich denke, daß Rezept verträgt ein paar Experimente. Schmeckt so oder so lecker... ;-))
Liebe Grüße von *~Manu~* :-)
nanncy100 
sagt:
sagt: 13.09.2004 11:04
Hallo, Hähnen wieder anders, toll.
Besonders, wenn nur den Broilerhorizont hat.
Curry kann ruhig sein. Obs den in Marakko gibt oder nicht. Ich habe es gar nicht gemerkt.
VG Jürgen und Nancy
Besonders, wenn nur den Broilerhorizont hat.
Curry kann ruhig sein. Obs den in Marakko gibt oder nicht. Ich habe es gar nicht gemerkt.
VG Jürgen und Nancy
nuepsi 
sagt:
sagt: 22.04.2005 12:36
besonders lecker finde ich es mit kichererbsen...
lg n.
lg n.
Monchichi 
sagt:
sagt: 05.05.2005 17:38
Hallo zusammen!!
Ich werde das Rezept am WE ausprobieren!! Anstatt des Currys werde ich gemahlenen Kreuzkümmel und Couscousgewürz dazugeben.
Melde mich dann nochmal
Lieben Gruß
Tine
Ich werde das Rezept am WE ausprobieren!! Anstatt des Currys werde ich gemahlenen Kreuzkümmel und Couscousgewürz dazugeben.
Melde mich dann nochmal
Lieben Gruß
Tine
18.09.2005 21:41
Hallo Manu,
danke für dies Rezept, ich liebe Hähnchen in allen Variationen. Das habe ich mir auf jeden Fall gespeichert.
LG Rosinenkind
danke für dies Rezept, ich liebe Hähnchen in allen Variationen. Das habe ich mir auf jeden Fall gespeichert.
LG Rosinenkind
motoko
sagt:
sagt: 29.10.2006 07:21
Ist zwar nicht original marokkanisch, da es in der traditionellen marokkanischen Kueche keinen Curry gibt und Nelken dafuer auch nicht verwendet werden, aber man dann es ja versuchen.
Ciao, motoko
Ciao, motoko
Valyymausy
sagt:
sagt: 14.08.2011 13:06
habs gerade gemacht und bin echt TOTAL begeister. schmeckt wirklich grandios :DDD
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