Henglein
Rama Cremefine
| Cornflakes - Käsetorte mit Pfirsichen
| Für den Teig: | |
| 200 g | Cornflakes |
| 50 g | Zucker |
| 80 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Speisestärke |
| 4 | Eigelb |
| 40 g | Mandel(n), gemahlen für die Form |
| Butter für die Form | |
| Für den Belag: | |
| 250 ml | Wasser |
| 2 | Eigelb |
| 120 g | Zucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Wasser |
| 300 g | Frischkäse |
| 100 g | Magerquark |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 200 g | Pfirsich(e) aus der Dose |
| 200 g | Kirschen (TK), aufgetaut |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| n. B. | Wasser für den Tortenguss |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Cornflakes zerbröseln, mit Zucker und Butter vermengen. Mehl, Stärke und die Eigelbe dazugeben und verkneten.
Eine Springform (24 cm) mit Butter ausstreichen und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Den Teig einfüllen und ca. 20 Minuten backen.
250 ml Wasser mit den Eigelben und dem Zucker schaumig rühren. Die Gelatine einweichen, in 2 EL Wasser auflösen, unter die Creme rühren. Frischkäse, Quark, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Zur Eiercreme geben. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Quarkcreme auf dem Boden verteilen. Pfirsiche und Kirschen auf der Torte anrichten. Den nach Packungsanweisung zubereiteten Guss über die Früchte geben und fest werden lassen. Mit Sahne garnieren.
Eine Springform (24 cm) mit Butter ausstreichen und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Den Teig einfüllen und ca. 20 Minuten backen.
250 ml Wasser mit den Eigelben und dem Zucker schaumig rühren. Die Gelatine einweichen, in 2 EL Wasser auflösen, unter die Creme rühren. Frischkäse, Quark, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Zur Eiercreme geben. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Quarkcreme auf dem Boden verteilen. Pfirsiche und Kirschen auf der Torte anrichten. Den nach Packungsanweisung zubereiteten Guss über die Früchte geben und fest werden lassen. Mit Sahne garnieren.
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