Henglein
Rama Cremefine
| Tom Yum Pla Variation
Thai - Fischsuppe
| 1 kg | Fisch, kochfest (TK) |
| 8 cm | Ingwer |
| 8 | Kaffir-Limettenblätter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 5 TL | Fischsauce |
| 3 TL | Limettensaft |
| 1 TL, gehäuft | Gewürzpaste (Tom Yum Paste) |
| 5 Zweig/e | Koriandergrün zum Garnieren |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Chilischote(n), grün |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Brühe zum Kochen bringen und auf mittlere Hitze köcheln lassen. Den Ingwer in grobe Scheiben schneiden.
Die Ingwerscheiben und 8 Limettenblätter in die Brühe geben (sowohl Ingwerscheiben als auch Limettenblätter dienen dem Geschmack und werden wie Lorbeerblätter im Rotkohl nicht mitgegessen). Kokosmilch und Tomatenmark unterrühren. Mit Fischsoße und Limettensaft würzen.
Den Fisch und die Tom Yum Paste hinzugeben. Paprika, Chilischote und Frühlingszwiebel in Würfel bzw. Scheiben scheiden und hinzufügen. Sobald der Fisch gar ist, kann die Suppe serviert werden.
Die Suppe wird vor dem Servieren mit fisch geschnittenem Koriander garniert. Gut passen Reis oder bereits gekochte Nudeln dazu.
Die Ingwerscheiben und 8 Limettenblätter in die Brühe geben (sowohl Ingwerscheiben als auch Limettenblätter dienen dem Geschmack und werden wie Lorbeerblätter im Rotkohl nicht mitgegessen). Kokosmilch und Tomatenmark unterrühren. Mit Fischsoße und Limettensaft würzen.
Den Fisch und die Tom Yum Paste hinzugeben. Paprika, Chilischote und Frühlingszwiebel in Würfel bzw. Scheiben scheiden und hinzufügen. Sobald der Fisch gar ist, kann die Suppe serviert werden.
Die Suppe wird vor dem Servieren mit fisch geschnittenem Koriander garniert. Gut passen Reis oder bereits gekochte Nudeln dazu.
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