Henglein
Rama Cremefine
| Farfalle-Nudelsalat
diätgeeignet: fettarm, low-carb, kal.-reduziert
| 120 g | Farfalle, gekocht |
| 150 g | Kochschinken, in Streifen geschnitten |
| Für das Gemüse: | |
| ¼ | Salatgurke(n), entkernt und n. B. geschält |
| ½ kleine | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| einige | Radieschen, in Scheiben |
| Für die Vinaigrette: | |
| wenig | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| wenig | Cayennepfeffer, oder Chili |
| 2 EL | Balsamico, weiß |
| n. B. | Zucker oder andere Süße |
| ½ EL | Öl, (Salatöl) |
| 2 TL | Petersilie, gefroren, getrocknet oder frisch |
| n. B. | Kerbel |
Zubereitung
Die Salatzutaten mischen. Schinkenstreifen und Nudeln unterheben. Die Zutaten für die Vinaigrette mischen und über den Salat geben, unterheben. Ca. 5 Std. durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal durchmischen, abschmecken und ggf. nachwürzen.
Der Salat ist auch vorstellbar mit Rucola, Kirschtomaten und Feta!
Der Salat ist auch vorstellbar mit Rucola, Kirschtomaten und Feta!
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Kommentare anderer Nutzer
16.09.2011 16:55
Hallo, Sahnecremeschnittchen!
Die Frage ist nicht unberechtigt! Aber ich habe es so übernommen,weil recht wenig Nudeln benötigt werden, weniger als üblicherweise. Es heißt ja "low", nicht "no", aber ohne KH kann man nicht durchhalten; Hier sind es 24g KH pro Pers., orientiert sich an Diabetes-Diät, wo ja auch streng auf KH geachtet wird.
VG LuLi
Die Frage ist nicht unberechtigt! Aber ich habe es so übernommen,weil recht wenig Nudeln benötigt werden, weniger als üblicherweise. Es heißt ja "low", nicht "no", aber ohne KH kann man nicht durchhalten; Hier sind es 24g KH pro Pers., orientiert sich an Diabetes-Diät, wo ja auch streng auf KH geachtet wird.
VG LuLi
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widerspricht es sich nicht, ein low-carb-Gericht mit Nudeln zuzubereiten?
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