Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Cup Cakes
mit Zitronencreme
| 75 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Rum |
| 2 | Ei(er) |
| 225 g | Dinkelmehl, Type 630 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 150 ml | Buttermilch |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Magerquark |
| 1 Pck. | Dessertpulver, (Quarkdessert Zitrone) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| Zum Verzieren: | |
| 2 EL | Marmelade, Zitronen- |
Zubereitung
Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier und Rum dazu geben und kräftig aufschlagen. Dann die trockenen Zutaten und die Buttermilch nach und nach unterrühren. Den fertigen Rührteig in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsformen füllen und bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.
Für den Belag Quark mit Dessertpulver glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben. Mit dem Spritzbeutel auf den erkalteten Muffins verteilen.
Die Marmelade evtl. durch ein Sieb streichen, kurz erwärmen und auf die Creme tröpfeln. Dann die Muffins nach Belieben verzieren und anschließend kalt stellen.
Für den Belag Quark mit Dessertpulver glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben. Mit dem Spritzbeutel auf den erkalteten Muffins verteilen.
Die Marmelade evtl. durch ein Sieb streichen, kurz erwärmen und auf die Creme tröpfeln. Dann die Muffins nach Belieben verzieren und anschließend kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.02.2012 21:48
Hallo Sandybaby,
ich nehme "Quarkfein-Zitrone" von Dr. O*tker.
Leider habe ich vergessen meine Cup Cakes zu fotografieren. Werde es aber demnächst nachholen, denn in Kürze backe ich sie wieder.
Bei mir lies sich die Creme jedenfalls sehr schön spritzen.
Kann dir allerdings nicht sagen wie die Cakes am nächsten Tag aussehen, weil keine übrig geblieben sind.
LG Uschi
ich nehme "Quarkfein-Zitrone" von Dr. O*tker.
Leider habe ich vergessen meine Cup Cakes zu fotografieren. Werde es aber demnächst nachholen, denn in Kürze backe ich sie wieder.
Bei mir lies sich die Creme jedenfalls sehr schön spritzen.
Kann dir allerdings nicht sagen wie die Cakes am nächsten Tag aussehen, weil keine übrig geblieben sind.
LG Uschi
welches Dessertpulver nimmst Du genau?
Bekommt die Masse dann richtig Stand oder verläuft das Ganze?
Sehen die Cakes am nächsten Tag noch ansehnlich aus?
Vielen Dank für Deine Tipps.
VG
Sandybaby
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