Apfel, Birne, Möhren, Kartoffel und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca 25 min köcheln lassen, bis alles weich ist. Danach einen Teil der Flüssigkeit wieder abschöpfen, so dass alles gerade noch bedeckt ist. Alles pürieren. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, soviel von der abgeschöpften Flüssigkeit dazugeben, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Danach mit Sauerrahm und Kürbiskernöl garnieren - eventuell kann man noch Croutons dazugeben.