Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Gut abtropfen lassen. Hähnchen enthäuten. Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Mais abgießen.

Butter in einer Pfanne zerlassen. Gewürfelten Speck zugeben und kurz anbraten. Mais und Geflügelfond dazu geben und kurz erhitzen. Reis zugeben. Gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer mischen. Dann das Hähnchenfleisch dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Paprikapulver bestäuben und frische Petersilie darüber geben und servieren.

Dazu passt eine große Schüssel grüner Salat. Ein Essen, dass schnell geht und sehr lecker ist.