Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Hähnchenflügel
vom Grill oder aus dem Backofen
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 425 ml | Tomate(n), passierte |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 Prise | Fenchelsamen |
| 3 EL | Rotweinessig |
| 2 EL | Dijonsenf |
| 1 Prise | Zimtpulver |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 2 EL | Zuckerrübensirup |
| Salz und Pfeffer | |
| 16 | Hähnchenflügel, oder 6-8 Hähnchenbrustfilets |
Zubereitung
Das Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 10 min andünsten. Tomaten, getrocknete Kräuter, Fenchelsamen, Essig, Senf und Zimt zugeben. Dann Zucker, Chiliflocken, Sirup, sowie Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 15 min köcheln, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
Das Fleisch in eine flache Schale legen und die Sauce darüber verteilen. Mindestens drei Stunden marinieren, dabei öfters wenden.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 10 min garen. Den Backofen auf 190°C stellen und weitere 20 min garen. Dabei öfters mit der Marinade bestreichen.
Und im Sommer einfach auf den Grill legen.
Das Fleisch in eine flache Schale legen und die Sauce darüber verteilen. Mindestens drei Stunden marinieren, dabei öfters wenden.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 10 min garen. Den Backofen auf 190°C stellen und weitere 20 min garen. Dabei öfters mit der Marinade bestreichen.
Und im Sommer einfach auf den Grill legen.
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