Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Wok - Pfanne
| 500 g | Brokkoli |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Glas | Maiskölbchen, noch besser sind frische |
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 g | Ingwerwurzel |
| 2 EL | Sesamöl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 3 TL | Currypaste, gelb |
| Salz | |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 20 g | Cashewnüsse |
Zubereitung
Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Paprika putzen, waschen, in große Stücke schneiden. Zuckerschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Maiskölbchen längs halbieren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch durch eine Presse drücken. Ingwer fein reiben.
Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz andünsten.
Fleisch, Paprika und Brokkoliröschen zugeben und unter Rühren ca. 6 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Zuckerschoten, Maiskölbchen und Lauchzwiebeln zugeben. Mit Kokosmilch ablöschen. Mit Currypaste, Salz und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne rösten und über die Wokpfanne streuen.
Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz andünsten.
Fleisch, Paprika und Brokkoliröschen zugeben und unter Rühren ca. 6 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Zuckerschoten, Maiskölbchen und Lauchzwiebeln zugeben. Mit Kokosmilch ablöschen. Mit Currypaste, Salz und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne rösten und über die Wokpfanne streuen.
Dazu schmeckt Basmati-Reis.
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