Asiatische Wok - Pfanne



Zutaten für Portionen

500 g Brokkoli
Paprikaschote(n), rot
150 g Zuckerschote(n)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Glas Maiskölbchen, noch besser sind frische
600 g Hähnchenbrustfilet
Knoblauchzehe(n)
5 g Ingwerwurzel
2 EL Sesamöl
400 ml Kokosmilch
3 TL Currypaste, gelb
  Salz
Limette(n), Saft davon
20 g Cashewnüsse

Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Paprika putzen, waschen, in große Stücke schneiden. Zuckerschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Maiskölbchen längs halbieren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch durch eine Presse drücken. Ingwer fein reiben.

Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz andünsten.
Fleisch, Paprika und Brokkoliröschen zugeben und unter Rühren ca. 6 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Zuckerschoten, Maiskölbchen und Lauchzwiebeln zugeben. Mit Kokosmilch ablöschen. Mit Currypaste, Salz und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne rösten und über die Wokpfanne streuen.

Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 370 kcal
Freischaltung: 22.06.11
Rezept-Statistiken: 1.966 (13)* gelesen
10 (0)* gespeichert
84 (0)* gedruckt
0 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

freesia-marion Kartoffelschäler


Mitglied seit 11.06.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Raffinierter Geschmack aus Indien
Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen
Exlusiv-Rezepte für Fans japanischer Küche.
Leckere Wok-Pilzpfanne mit Shiitake, Morcheln + Champignons!
Rezept: Spaghetti mit asiatischer Tomatensauce
Dünsten, dämpfen & Co. - so garen Sie Ihr Gemüse mit wenig Vitaminverlust
richtig auftauen ist wichtig

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: