Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten miteinander mischen und dann die flüssigen Zutaten dazu geben. Den Teig in der Küchenmaschine verarbeiten, der Teig sollte jedoch noch kleben, dann wird das Brot nachher fluffiger.
Dann eine Schüssel mit Mehl bestreuen, den Teig zu einer Kugel formen und reinlegen und oben den Teig nochmals mit Mehl bestreuen. Zudecken und eine Stunde in der Wärme gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Danach die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig ca. 3-4mm dick auswalken, so dass ein Rechteck von ca. 50x40cm entsteht. Da der Teig klebt darauf achten, dass dieser mit genug Mehl ausgewalkt wird, sonst bleibt er an der Arbeitsfläche oder/und dem Nudelholz kleben.
Danach den Teig mit dem Rohschinken belegen, darauf kommen die 150g Reibkäse, dann den gehackten Knoblauch und zum Schluss noch die Basilikumblätter. Nun rollen wir den Teig von der schmaleren Seite her zu einer Rolle auf. Die Rolle ölen wir mit genügend Olivenöl ein und darauf kommt dann der restliche Reibkäse. Nun legen wir diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen das Brot nochmals eine halbe Stunde gehen.
Das Backrohr heizen wir auf 220° vor und schieben das Brot auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten ins Rohr.

Uns schmeckt das Brot am besten noch warm, aber auch kalt gegessen ist es einfach ein Genuss.
Bei den Füllungen ist der Kreativität natürlich keine Grenze gesetzt. Einfach ausprobieren und genießen!