Alles gründlich vermengen, mit Eisportionierer und feuchten Händen 12 Bällchen formen. In die Dämpfschale geben und für ca. 20 Minuten nach Gebrauchsanleitung dämpfen. Gart man die Beilagen zeitgleich in den anderen Dämpfschalen, verlängert sich die Garzeit entsprechend.
Alternativ können die Hackbällchen natürlich auch in der Pfanne zubereitet werden. Dann ist es nicht nötig, dem Fleischteig noch Öl zuzufügen.