Sie suchen nach:

Fruchtig - frische Tränchentorte

Zutaten

  Für den Teig:
150 g Mehl (Weizenmehl)
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
50 g Butter
  Für den Belag:
500 g Quark (Magerquark)
1 Dose/n Mandarine(n)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Eigelb
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
100 ml Öl
3 TL Zitronensaft
250 ml Milch
  Für den Baiserbelag:
Eiweiß
100 g Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.
Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.
Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.

Kommentare anderer Nutzer


NIKE2046

04.04.2004 23:52 Uhr

Tränchen?

Pastafan

05.04.2004 19:59 Uhr

Ich habe die Torte am Wochenende nachgebacken!
Ist wirklich lecker und durch die Mandarinen richtig schön frisch!
Leider habe ich mich verlesen und die doppelte Menge Zucker zum Baiser gegeben!!! :-(
War süß ohne Ende!!
@NIKE
die Tränchen entstehen aus der Baisermasse (kleine Tröpfchen) wenn der Kuchen auskühlt!

Ich bedanke mich für das Rezept!
gruß von Pastafan

Döbi

07.04.2004 08:48 Uhr

War ganz toll, nur mit den Baiser hat ich so meine Probleme, das wurd und wurd nicht steif. Aber ansonsten war die Torte super!!!
LG Döbi

ichbinheldin

03.11.2012 12:06 Uhr

Wenn das Eiweiss nicht steif wird hast du wahrscheinlich beim Trennen etwas Eigelb dazubekommen. Oder du hast die Rührstäbe nicht ordentlich abgewaschen. Sobald Fett dabei ist wird es sicher nichts

schnuggelchen

15.04.2004 01:30 Uhr

hört sich echt legga an ... werd ich mir mal fürs kommende WE vornehmen und nachbacken.
vielen dank für das rezept

@ döbi ... kann es vielleicht sein das im eiweiß vielleicht etwas eigelb war?, denn damit kann es zusammenhängen das dein eischnee nicht steif wurde,
ich schlage das ei immer mit dem messerrücken auf und nicht an der schüssel oder auf dem tisch. da franzlt das ei immer so aus...

LG dat schnuggelche

Pizzatante

10.05.2004 12:46 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallöchen....
Ich backe das gleiche Rezept in der Fettpfanne , brauche dann
allerdings die doppelte Menge vom Teig , aber nur 2/3 der
Backzeit . Übrigens wird das Baiser auf der Torte nicht ganz fest -
deswegen der Name - durch das nicht ganz harte Baiser bilden
sich kleine Tröpfchen ( Tränchen ) auf dem Baiser.


Alles Liebe

Manuela_3

30.05.2004 23:16 Uhr

Hallo!
Familie G. hat einen neuen Lieblingskuchen.
Danke für das Rezept.

LG
Manuela_3

bettina74

10.06.2004 17:07 Uhr

Hallole,
tja ich habe die Tränchentorte einmal gebacken und wenn ich jetzt meinen Mann frage was ich denn machen soll - nur noch die Tränchentorte - ist einfach super durch die Mandarinen ....

Oldie1

01.11.2004 18:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die 100 ml Öl kann man auch durch 100 ml Schlagsahne ersetzen, hab ich gemacht, die Torte schmeckte allen super.

LG Oldie1

Träumerin

28.01.2005 23:35 Uhr

Habe die Torte heute mit zur einer Freundin genommen,ist super angekommen.Klasse Rezept. Danke schön!

Lollipop

06.02.2005 12:56 Uhr

Hallo Zusammen!

Vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen! Freut mich, dass die Torte Euch genauso schmeckt wie uns.

@ Lari Vielen Dank für das tolle Foto!!!

LG Lollipop

pedialthaus

22.02.2005 10:49 Uhr

Ich kenne das Rezept von meiner Tante (allerdings mit mehr Käsefüllung und ohne Mandarinen). Ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen und nur zu empfehlen.

Mit den Mandarinen muss ich das nächste Mal auch probieren.

LG pedi

aheiki

10.04.2005 15:46 Uhr

Hallo!
Ich habe die Torte zur Kommunion gebacken und sie ist super angekommen. Die Tröpfchen waren genial.
Schon habe ich den nächsten Auftrag zur Konfirmation.
Danke für das leckere Rezept.
LG Heike

ginalle

23.04.2005 22:39 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

probiert die torte mal mit birnen...

mmh schmeckt himmlisch.

grüßle gina

dani01

13.08.2005 12:43 Uhr

Hallo,

der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt super lecker....
Danke für das Rezept!

Gruß
Daniela

Battle_Angel

15.08.2005 16:12 Uhr

Hat echt super geschmeckt!! Aber muss man da ne kleine oder ne große Dose Mandarinen rein tun?

Lollipop

16.08.2005 12:02 Uhr

@ Battle-Angel:

Ich tu da immer ´ne kleine Dose Mandarinen rein. Aber ich denke Du kannst nach Geschmack auch eine Große nehmen. Wichtig ist nur sie gut abtropfen zu lassen.

Gruß Lollipop

SchwesterS1803

19.12.2005 11:33 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hmmmmmm...lecker lecker...habe diesen Kuchen bereits mehrfach gemacht und muss sagen, er schmeckt immer wieder frisch und lecker. Mache ihn manchmal auch mit einer Schicht roter Grütze, oder Pfirsichstücken. Ananas geht auch gut.

Und der große Vorteil. Er geht verhältnismäßig schnell...

Also, weiter gut Back und gut Koch euch allen. Frohes Fest und guten Rutsch...
Sandra

Eisibär

20.12.2005 08:48 Uhr

Hallo,

den Kuchen hat mir meine Tochter (13J.) zum Geburtstag gebacken.

Ich kann nur sagen: TRAUMHAFT!!! Auch den anderen Gästen hat der Kuchen super gut geschmeckt :-)

Sie hatte keine Probleme damit gehabt, sie hat das Rezept sehr einfach gefunden.

LG Eisibär

Zwitschertante

13.01.2006 11:59 Uhr

Hallo!

Habe die Torte Weihnachten bei einer Freundin gegessen und war echt begeistert. Sonst mag ich keinen Käsekuchen, aber dieser ist echt legger.

Hab mir eben die Zutaten gekauft und werde ihn am Wochenende backen.

Liebe Grüße aus dem Norden

angelika63

05.02.2006 20:56 Uhr

Hallo!!
Die Torte ist heute ganz toll angekommen. Ich brauche für meine 28er Form allerdings die 1 1/2 fache Menge an Teig für den Boden. Für die Füllung habe ich 2 kl. Ds. genommen. Die Torte war sehr fruchtig und megalecker.
Soll ich mal wieder machen. Also: Prüfung bestanden!!!
lg
angelika63

Apfelquitte

22.02.2006 11:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hi!
Sehr lecker. Da wir keine Mandarinen hatten haben wir einfach Kirschen als "Fruchtanteil" genommen. Das geht auch sehr gut.
Den Kuchen werden wir mit Sicherheit öfter machen.
LG Apfelquitte

raebiger

17.04.2006 17:02 Uhr

Hallo, bei uns gab es die Torte am Wochenende zum ersten mal,und bestimmt auch nicht zum letzten mal!! Super lecker!!! Sehr zu empfehlen!!!

LG raebiger

Tatab

07.05.2006 23:50 Uhr

hallo!

ich hab den kuchen am samstag gebacken und er hat echt super geschmeckt *lob* ich finde, dass, wenn er im kühlschrank stand, besser schmeckt! also, viel dank :-)

Liebe Grüße Tata
p.s.: foto folgt *g*

culina

15.10.2006 16:56 Uhr

Hallo,
habe die Torte mit Sahnequark gebacken und noch leicht warm, als Dessert eines Menüs serviert, meine Gäste waren total begeistert.
LG culina

cookie1960

05.01.2007 21:14 Uhr

Hallo,

dieser Kuchen ist sehr lecker und fruchtig.Ich habe auch die 100 ml Öl durch 100 ml Schlagsahne ersetzt. Wenn schon, denn schon...:-)

Der wird auf jeden Fall öfter gebacken.

LG Cookie1960

Ursula54

04.02.2007 21:10 Uhr

Hallo,

ich backe die Torte auch immer wieder gerne. Sie kommt jedes Mal sehr gut an.

Viele Grüße Ursula

biancaundhannah

12.02.2007 11:10 Uhr

Hallo,

am Freitag hab ich die Torte am nachmittag gebacken, am Samstag war schon nix mehr da. Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker nur beim nächsten Mal geb ich mehr Mandarinen rein weil wirs sehr fruchtig mögen.

LG Bianca

julialeini

19.05.2007 21:44 Uhr

torte mit gelinggarantie ...
werde ich gleich mal mit rhabarber ausprobieren. mal schauen, wie der kuchen wird.

jacky94

09.06.2007 18:32 Uhr

Suuuuper lecker. Mußte mehrfach hintereinander die Torte machen, meine Lieben waren einfach hin und weg....

firstlarabay

02.03.2008 21:28 Uhr

hab sie meinem schatz zum geburtstag gebacken, neben seiner gewünschten schneewitchentorte ala mama - war sie eine perfekte geschmackliche ergänzung.
großes lob für die beschreibung - da konnte einfach nichts schiefgehen. easy gemacht und einfach ein gedicht, optik wie auch der geschmack.
hab nur die doppelte menge an mandarinen genommen. aber das ist wohl reine geschmacksache.
ob tortenbuch oder nicht, egal - hier findet man alles auf einen blick! ;o)

LG katja

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

Alle Kommentare anzeigen

Die neusten Kommentare:


biene_62

22.06.2012 14:49 Uhr

Also ich habe die Torte schon sehr oft gebacken und ich muss sagen sie ist mehr als leckker und meine Familie liebt diese Torte ich danke für das Rezept.

Und noch ein Tip von mir für alle die Neuroderietes haben und eine Allergie
gegen Laktose empfehle ich die nur Laktosefrei Produkte zu kaufen und sie genauso backen wie im Rezept steht
Ich verspreche euch sie schmeckt genauso gut .
Den ich backe sie immer Laktosefrei da meine kleine Tochter auch Neurodermietes hat.

chia84

13.09.2012 18:24 Uhr

Ich habe gerade di Torte gebacken und sie (noch ohne Baiser) ist nach 60 Min bei 160 Grad Umluft ziemlich dunkel geworden. Ich weiß nicht, woran das liegen kann. Ich habe mit dem Backofen schon ein paar Mal Kuchen (auch Käsekuchen) und Torten gebacken und reduziere immer das Temperatur um ca. 20 Grad, weil der nur Umluft hat. Hat immer gut geklappt. Ich hab versucht, die Torte zu retten, in dem ich die obere Seite davon abkratzte.

Die wird allerdings erst morgen probiert und ich werde noch berichten, wie die schmekt.

simson376

22.09.2012 18:30 Uhr

Einer meiner Lieblingskuchen, immer wieder gern gemacht, da auch sehr einfach in der Herstellung...ich nehme allerdings auch weniger Zucker für den Baiser (etwa 3/4 der angegebenen Menge) und kleingeschnittene Tortenpfirsiche statt Mandarinen. Ansonsten einfach nur LECKER :-)

Marcia_O

25.09.2012 17:48 Uhr

Ich hab' ihn gestern Abend gebacken, er ist super gelungen. :)
Wirklich ein sehr einfaches aber eindrucksvolles Rezept.
Kam sehr gut bei den Gästen an, den mache ich bestimmt nochmal.

Vielen Dank dafür. :)

lene88

23.10.2012 12:50 Uhr

Wir sind ja so überhaupt keine Kuchen-Fanatiker, aber diesen Kuchen gibt´s bei uns regelmäßig.
Die Mandarinchen machen das ganze frisch.
ist immer ganz schnell weg bei uns.
Ich habe zum Glück bisher keine Probleme beim Eischnee - hat immer gut geklappt. TIPP: Wichtig ist ja, das die Schüssel richtig sauber ist und vorher kann man sie sogar mit Zitrone abreiben...

ichbinheldin

03.11.2012 12:08 Uhr

Superlecker. Man kann übrigens alle Früchte reintun. Ganz nach Geschmack. Ich nehm zB gerne Ananas oder den Früchtecocktail aus der Dose

Schnully1985

18.11.2012 18:06 Uhr

Hallo,
Tolles Rezept :)
Wie sieht es eigentlich aus, kann man es auch ein Tag vorher fertig machen?
Oder lieber am selben Tag?

Lollipop

25.11.2012 11:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schnully,

bei uns wird sie meistens schon am Vortag gebacken. Tut dem Geschmack keinen Abbruch und vor allem haben sich dann die Tröpfchen voll ausgebildet. Sie schmeckt auch noch nach 3 Tagen, allerdings hat sie bei uns erst einmal so lange überlebt - grins-.

LG Lollipop

silli175

24.11.2012 22:55 Uhr

Schmeckt sehr gut. Ich hatte nur Papaya und habe deshalb diese reingetan. Schmeckte auch ganz gut.
LG

Sahnewölkchen

27.01.2013 20:21 Uhr

Hallo Lollipop,

wollte den Kuchen gerne am Wochenende mit zu Freunden nehmen, muss ihn aber ein paar Tage vorher backen.

Meinst Du, ich könnte ihn auch einfrieren?

Er sieht soooo lecker aus.
Bitte sage ja ;-)

Liebe Grüße


Sahnewölkchen

induna

24.02.2013 21:22 Uhr

Hab ich gestern gebacken hat echt super geschmeckt leider war er zu lecker und zu schnell weg gefuttert ;)

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de