| Fruchtig - frische Tränchentorte
)
| |
Für den Teig: |
| 150 |
Mehl (Weizenmehl) |
| 1 |
Backpulver |
| 75 |
Zucker |
| 1 |
Vanillezucker |
| 1 |
Ei(er) |
| 50 |
Butter |
| |
Für den Belag: |
| 500 |
Quark (Magerquark) |
| 1 |
Mandarine(n) |
| 150 |
Zucker |
| 1 |
Vanillezucker |
| 3 |
Eigelb |
| 1 |
Puddingpulver, Vanille |
| 100 |
Öl |
| 3 |
Zitronensaft |
| 250 |
Milch |
| |
Für den Baiserbelag: |
| 3 |
Eiweiß |
| 100 |
Zucker |
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.
Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.
Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.
Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.
Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.
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Verfasser: Lollipop 
  Mitglied seit 02.06.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
Pastafan 
sagt:
sagt: 05.04.2004 19:59
Ich habe die Torte am Wochenende nachgebacken!
Ist wirklich lecker und durch die Mandarinen richtig schön frisch!
Leider habe ich mich verlesen und die doppelte Menge Zucker zum Baiser gegeben!!! :-(
War süß ohne Ende!!
@NIKE
die Tränchen entstehen aus der Baisermasse (kleine Tröpfchen) wenn der Kuchen auskühlt!
Ich bedanke mich für das Rezept!
gruß von Pastafan
Ist wirklich lecker und durch die Mandarinen richtig schön frisch!
Leider habe ich mich verlesen und die doppelte Menge Zucker zum Baiser gegeben!!! :-(
War süß ohne Ende!!
@NIKE
die Tränchen entstehen aus der Baisermasse (kleine Tröpfchen) wenn der Kuchen auskühlt!
Ich bedanke mich für das Rezept!
gruß von Pastafan
Döbi 
sagt:
sagt: 07.04.2004 08:48
War ganz toll, nur mit den Baiser hat ich so meine Probleme, das wurd und wurd nicht steif. Aber ansonsten war die Torte super!!!
LG Döbi
LG Döbi
schnuggelchen 
sagt:
sagt: 15.04.2004 01:30
hört sich echt legga an ... werd ich mir mal fürs kommende WE vornehmen und nachbacken.
vielen dank für das rezept
@ döbi ... kann es vielleicht sein das im eiweiß vielleicht etwas eigelb war?, denn damit kann es zusammenhängen das dein eischnee nicht steif wurde,
ich schlage das ei immer mit dem messerrücken auf und nicht an der schüssel oder auf dem tisch. da franzlt das ei immer so aus...
LG dat schnuggelche
vielen dank für das rezept
@ döbi ... kann es vielleicht sein das im eiweiß vielleicht etwas eigelb war?, denn damit kann es zusammenhängen das dein eischnee nicht steif wurde,
ich schlage das ei immer mit dem messerrücken auf und nicht an der schüssel oder auf dem tisch. da franzlt das ei immer so aus...
LG dat schnuggelche
10.05.2004 12:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen....
Ich backe das gleiche Rezept in der Fettpfanne , brauche dann
allerdings die doppelte Menge vom Teig , aber nur 2/3 der
Backzeit . Übrigens wird das Baiser auf der Torte nicht ganz fest -
deswegen der Name - durch das nicht ganz harte Baiser bilden
sich kleine Tröpfchen ( Tränchen ) auf dem Baiser.
Alles Liebe
Ich backe das gleiche Rezept in der Fettpfanne , brauche dann
allerdings die doppelte Menge vom Teig , aber nur 2/3 der
Backzeit . Übrigens wird das Baiser auf der Torte nicht ganz fest -
deswegen der Name - durch das nicht ganz harte Baiser bilden
sich kleine Tröpfchen ( Tränchen ) auf dem Baiser.
Alles Liebe
Manuela_3 
sagt:
sagt: 30.05.2004 23:16
Hallo!
Familie G. hat einen neuen Lieblingskuchen.
Danke für das Rezept.
LG
Manuela_3
Familie G. hat einen neuen Lieblingskuchen.
Danke für das Rezept.
LG
Manuela_3
bettina74 
sagt:
sagt: 10.06.2004 17:07
Hallole,
tja ich habe die Tränchentorte einmal gebacken und wenn ich jetzt meinen Mann frage was ich denn machen soll - nur noch die Tränchentorte - ist einfach super durch die Mandarinen ....
tja ich habe die Tränchentorte einmal gebacken und wenn ich jetzt meinen Mann frage was ich denn machen soll - nur noch die Tränchentorte - ist einfach super durch die Mandarinen ....
01.11.2004 18:52
Hilfreicher Kommentar:
Die 100 ml Öl kann man auch durch 100 ml Schlagsahne ersetzen, hab ich gemacht, die Torte schmeckte allen super.
LG Oldie1
LG Oldie1
Träumerin
sagt:
sagt: 28.01.2005 23:35
Habe die Torte heute mit zur einer Freundin genommen,ist super angekommen.Klasse Rezept. Danke schön!
Lollipop
sagt:
sagt: 06.02.2005 12:56
Hallo Zusammen!
Vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen! Freut mich, dass die Torte Euch genauso schmeckt wie uns.
@ Lari Vielen Dank für das tolle Foto!!!
LG Lollipop
Vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen! Freut mich, dass die Torte Euch genauso schmeckt wie uns.
@ Lari Vielen Dank für das tolle Foto!!!
LG Lollipop
pedialthaus
sagt:
sagt: 22.02.2005 10:49
Ich kenne das Rezept von meiner Tante (allerdings mit mehr Käsefüllung und ohne Mandarinen). Ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen und nur zu empfehlen.
Mit den Mandarinen muss ich das nächste Mal auch probieren.
LG pedi
Mit den Mandarinen muss ich das nächste Mal auch probieren.
LG pedi
aheiki
sagt:
sagt: 10.04.2005 15:46
Hallo!
Ich habe die Torte zur Kommunion gebacken und sie ist super angekommen. Die Tröpfchen waren genial.
Schon habe ich den nächsten Auftrag zur Konfirmation.
Danke für das leckere Rezept.
LG Heike
Ich habe die Torte zur Kommunion gebacken und sie ist super angekommen. Die Tröpfchen waren genial.
Schon habe ich den nächsten Auftrag zur Konfirmation.
Danke für das leckere Rezept.
LG Heike
ginalle
sagt:
sagt: 23.04.2005 22:39
probiert die torte mal mit birnen...
mmh schmeckt himmlisch.
grüßle gina
mmh schmeckt himmlisch.
grüßle gina
dani01
sagt:
sagt: 13.08.2005 12:43
Hallo,
der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt super lecker....
Danke für das Rezept!
Gruß
Daniela
der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt super lecker....
Danke für das Rezept!
Gruß
Daniela
Battle_Angel
sagt:
sagt: 15.08.2005 16:12
Hat echt super geschmeckt!! Aber muss man da ne kleine oder ne große Dose Mandarinen rein tun?
Lollipop
sagt:
sagt: 16.08.2005 12:02
@ Battle-Angel:
Ich tu da immer ´ne kleine Dose Mandarinen rein. Aber ich denke Du kannst nach Geschmack auch eine Große nehmen. Wichtig ist nur sie gut abtropfen zu lassen.
Gruß Lollipop
Ich tu da immer ´ne kleine Dose Mandarinen rein. Aber ich denke Du kannst nach Geschmack auch eine Große nehmen. Wichtig ist nur sie gut abtropfen zu lassen.
Gruß Lollipop
SchwesterS1803
sagt:
sagt: 19.12.2005 11:33
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmmm...lecker lecker...habe diesen Kuchen bereits mehrfach gemacht und muss sagen, er schmeckt immer wieder frisch und lecker. Mache ihn manchmal auch mit einer Schicht roter Grütze, oder Pfirsichstücken. Ananas geht auch gut.
Und der große Vorteil. Er geht verhältnismäßig schnell...
Also, weiter gut Back und gut Koch euch allen. Frohes Fest und guten Rutsch...
Sandra
Und der große Vorteil. Er geht verhältnismäßig schnell...
Also, weiter gut Back und gut Koch euch allen. Frohes Fest und guten Rutsch...
Sandra
Eisibär 
sagt:
sagt: 20.12.2005 08:48
Hallo,
den Kuchen hat mir meine Tochter (13J.) zum Geburtstag gebacken.
Ich kann nur sagen: TRAUMHAFT!!! Auch den anderen Gästen hat der Kuchen super gut geschmeckt :-)
Sie hatte keine Probleme damit gehabt, sie hat das Rezept sehr einfach gefunden.
LG Eisibär
den Kuchen hat mir meine Tochter (13J.) zum Geburtstag gebacken.
Ich kann nur sagen: TRAUMHAFT!!! Auch den anderen Gästen hat der Kuchen super gut geschmeckt :-)
Sie hatte keine Probleme damit gehabt, sie hat das Rezept sehr einfach gefunden.
LG Eisibär
Zwitschertante
sagt:
sagt: 13.01.2006 11:59
Hallo!
Habe die Torte Weihnachten bei einer Freundin gegessen und war echt begeistert. Sonst mag ich keinen Käsekuchen, aber dieser ist echt legger.
Hab mir eben die Zutaten gekauft und werde ihn am Wochenende backen.
Liebe Grüße aus dem Norden
Habe die Torte Weihnachten bei einer Freundin gegessen und war echt begeistert. Sonst mag ich keinen Käsekuchen, aber dieser ist echt legger.
Hab mir eben die Zutaten gekauft und werde ihn am Wochenende backen.
Liebe Grüße aus dem Norden
angelika63
sagt:
sagt: 05.02.2006 20:56
Hallo!!
Die Torte ist heute ganz toll angekommen. Ich brauche für meine 28er Form allerdings die 1 1/2 fache Menge an Teig für den Boden. Für die Füllung habe ich 2 kl. Ds. genommen. Die Torte war sehr fruchtig und megalecker.
Soll ich mal wieder machen. Also: Prüfung bestanden!!!
lg
angelika63
Die Torte ist heute ganz toll angekommen. Ich brauche für meine 28er Form allerdings die 1 1/2 fache Menge an Teig für den Boden. Für die Füllung habe ich 2 kl. Ds. genommen. Die Torte war sehr fruchtig und megalecker.
Soll ich mal wieder machen. Also: Prüfung bestanden!!!
lg
angelika63
Apfelquitte
sagt:
sagt: 22.02.2006 11:16
Hi!
Sehr lecker. Da wir keine Mandarinen hatten haben wir einfach Kirschen als "Fruchtanteil" genommen. Das geht auch sehr gut.
Den Kuchen werden wir mit Sicherheit öfter machen.
LG Apfelquitte
Sehr lecker. Da wir keine Mandarinen hatten haben wir einfach Kirschen als "Fruchtanteil" genommen. Das geht auch sehr gut.
Den Kuchen werden wir mit Sicherheit öfter machen.
LG Apfelquitte
raebiger
sagt:
sagt: 17.04.2006 17:02
Hallo, bei uns gab es die Torte am Wochenende zum ersten mal,und bestimmt auch nicht zum letzten mal!! Super lecker!!! Sehr zu empfehlen!!!
LG raebiger
LG raebiger
Tatab 
sagt:
sagt: 07.05.2006 23:50
hallo!
ich hab den kuchen am samstag gebacken und er hat echt super geschmeckt *lob* ich finde, dass, wenn er im kühlschrank stand, besser schmeckt! also, viel dank :-)
Liebe Grüße Tata
p.s.: foto folgt *g*
ich hab den kuchen am samstag gebacken und er hat echt super geschmeckt *lob* ich finde, dass, wenn er im kühlschrank stand, besser schmeckt! also, viel dank :-)
Liebe Grüße Tata
p.s.: foto folgt *g*
culina
sagt:
sagt: 15.10.2006 16:56
Hallo,
habe die Torte mit Sahnequark gebacken und noch leicht warm, als Dessert eines Menüs serviert, meine Gäste waren total begeistert.
LG culina
habe die Torte mit Sahnequark gebacken und noch leicht warm, als Dessert eines Menüs serviert, meine Gäste waren total begeistert.
LG culina
05.01.2007 21:14
Hallo,
dieser Kuchen ist sehr lecker und fruchtig.Ich habe auch die 100 ml Öl durch 100 ml Schlagsahne ersetzt. Wenn schon, denn schon...:-)
Der wird auf jeden Fall öfter gebacken.
LG Cookie1960
04.02.2007 21:10
Hallo,
ich backe die Torte auch immer wieder gerne. Sie kommt jedes Mal sehr gut an.
Viele Grüße Ursula
ich backe die Torte auch immer wieder gerne. Sie kommt jedes Mal sehr gut an.
Viele Grüße Ursula
biancaundhannah
sagt:
sagt: 12.02.2007 11:10
Hallo,
am Freitag hab ich die Torte am nachmittag gebacken, am Samstag war schon nix mehr da. Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker nur beim nächsten Mal geb ich mehr Mandarinen rein weil wirs sehr fruchtig mögen.
LG Bianca
am Freitag hab ich die Torte am nachmittag gebacken, am Samstag war schon nix mehr da. Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker nur beim nächsten Mal geb ich mehr Mandarinen rein weil wirs sehr fruchtig mögen.
LG Bianca
julialeini
sagt:
sagt: 19.05.2007 21:44
torte mit gelinggarantie ...
werde ich gleich mal mit rhabarber ausprobieren. mal schauen, wie der kuchen wird.
werde ich gleich mal mit rhabarber ausprobieren. mal schauen, wie der kuchen wird.
jacky94
sagt:
sagt: 09.06.2007 18:32
Suuuuper lecker. Mußte mehrfach hintereinander die Torte machen, meine Lieben waren einfach hin und weg....
firstlarabay
sagt:
sagt: 02.03.2008 21:28
hab sie meinem schatz zum geburtstag gebacken, neben seiner gewünschten schneewitchentorte ala mama - war sie eine perfekte geschmackliche ergänzung.
großes lob für die beschreibung - da konnte einfach nichts schiefgehen. easy gemacht und einfach ein gedicht, optik wie auch der geschmack.
hab nur die doppelte menge an mandarinen genommen. aber das ist wohl reine geschmacksache.
ob tortenbuch oder nicht, egal - hier findet man alles auf einen blick! ;o)
LG katja
großes lob für die beschreibung - da konnte einfach nichts schiefgehen. easy gemacht und einfach ein gedicht, optik wie auch der geschmack.
hab nur die doppelte menge an mandarinen genommen. aber das ist wohl reine geschmacksache.
ob tortenbuch oder nicht, egal - hier findet man alles auf einen blick! ;o)
LG katja
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Wonniproppen
sagt:
sagt: 29.01.2009 13:47
Sehr lecker!
Ich habe mich ziemlich an das Rezept gehalten.
Ich habe im allgemeinen etwas weniger Zucker verwendet: in die Quarkmasse habe ich nur 100g (statt 150g) und in die Baiser-Masse nur 80g (statt 100g) gegeben - das reicht auch.
Eventuell lasse ich sogar das nächste Mal noch mehr Zucker in der Quarkmasse weg.
Zusätzlich habe ich noch ein wenig am Öl gespart - habe nur 80 g verwendet.
Das Ergebnis war einfach perfekt!
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
Ich habe mich ziemlich an das Rezept gehalten.
Ich habe im allgemeinen etwas weniger Zucker verwendet: in die Quarkmasse habe ich nur 100g (statt 150g) und in die Baiser-Masse nur 80g (statt 100g) gegeben - das reicht auch.
Eventuell lasse ich sogar das nächste Mal noch mehr Zucker in der Quarkmasse weg.
Zusätzlich habe ich noch ein wenig am Öl gespart - habe nur 80 g verwendet.
Das Ergebnis war einfach perfekt!
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
11.02.2009 17:13
Hallo,
Kuchen schmeckt sehr lecker, aber mit dem Teig hab ich so meine Probleme....finde immer der ist sehr knapp berechnet. Mache jetzt immer einen Teig aus 250g Mehl 100g Zucker, 100g Butter und 1 Ei.
Gruß Alex
Kuchen schmeckt sehr lecker, aber mit dem Teig hab ich so meine Probleme....finde immer der ist sehr knapp berechnet. Mache jetzt immer einen Teig aus 250g Mehl 100g Zucker, 100g Butter und 1 Ei.
Gruß Alex
28.02.2009 09:27
Wir waren alle begeistert von dieser Torte!
Schnell und einfach zubereitet und wirklich schmackhaft!
Ich habe auch etwas abgespeckt, was dem Geschmack aber keinen Abbruch getan hat!
Danke für das Rezept!
Bild folgt noch, ich kann noch ein Stück fotografieren! ;-)
Solche schmackhaften und unkomplizierten Gerichte bekommen bei mir immer die volle Hand!
***** Sternchen für dich!
LG Ille
Schnell und einfach zubereitet und wirklich schmackhaft!
Ich habe auch etwas abgespeckt, was dem Geschmack aber keinen Abbruch getan hat!
Danke für das Rezept!
Bild folgt noch, ich kann noch ein Stück fotografieren! ;-)
Solche schmackhaften und unkomplizierten Gerichte bekommen bei mir immer die volle Hand!
***** Sternchen für dich!
LG Ille
mamamori
sagt:
sagt: 05.03.2009 10:50
Guten Morgen,
ich habe den Kuchen am WE auch gebacken und muß sagen, einfach super und sooo lecker:-)
Note 1+
Ich hatte nur etwas Probleme mit dem Teig. Er war ziemlich klebrig(trotz kühlen) und ich kam ganz schön ins schwitzen, bis er richtig in der Form war.
Aber es hat sich gelohnt!!!
Herzliche Grüße aus dem Saarland.
ich habe den Kuchen am WE auch gebacken und muß sagen, einfach super und sooo lecker:-)
Note 1+
Ich hatte nur etwas Probleme mit dem Teig. Er war ziemlich klebrig(trotz kühlen) und ich kam ganz schön ins schwitzen, bis er richtig in der Form war.
Aber es hat sich gelohnt!!!
Herzliche Grüße aus dem Saarland.
solo-towdy
sagt:
sagt: 18.04.2009 16:06
ich habe den kuchen gerade gebacken. optisch sieht er gut aus.
aber ist es richtig, dass der kuchen so "labberig" ist...?
ich hatte gerade große mühe, ihn vom boden der kuchenform auf die tortenplatte zu bugsieren....
er ist mir an zwei seiten ein bißchen eingerissen..........
aber ist es richtig, dass der kuchen so "labberig" ist...?
ich hatte gerade große mühe, ihn vom boden der kuchenform auf die tortenplatte zu bugsieren....
er ist mir an zwei seiten ein bißchen eingerissen..........
Mimilotta
sagt:
sagt: 16.06.2009 17:18
Ich habe beim zubereiten gedacht:
Das gibt niemals nie was!!
Aber siehe da:
ES IST PERFEKT! Lecker!
Danke für das Rezept!
Das gibt niemals nie was!!
Aber siehe da:
ES IST PERFEKT! Lecker!
Danke für das Rezept!
chiquitita-cocinera
sagt:
sagt: 21.09.2009 00:41
Hallo,
hab den Kuchen jetzt schon zum 2. mal gemacht und er ist immer gut angekommen.
Nehme etwas weniger Zuckern dafür 2 Dosen Mandarinen, ist dann etwas saftiger.
Danke für einen Tollen Kuchen!!!!!
Gruß Astrid
hab den Kuchen jetzt schon zum 2. mal gemacht und er ist immer gut angekommen.
Nehme etwas weniger Zuckern dafür 2 Dosen Mandarinen, ist dann etwas saftiger.
Danke für einen Tollen Kuchen!!!!!
Gruß Astrid
DaphneDeLuxe
sagt:
sagt: 08.10.2009 14:25
Vielen Dank für dieses tolle & einfache Rezept!
Der Kuchen war ratz-fatz weg - dafür 5*****!
Ich werde den Kuchen beim nächsten mal mit Sahne statt Öl backen...
LG Daphne
Der Kuchen war ratz-fatz weg - dafür 5*****!
Ich werde den Kuchen beim nächsten mal mit Sahne statt Öl backen...
LG Daphne
07.03.2010 09:04
Hallo Lollipop
Habe gestern Deinen tollen Kuchen nachgebacken. Ohne Obst, denn Mandarinen finde ich hier gar nicht und zu was anderem hatte ich keine Lust. Hab die eineinhalb fache Menge genommen da ich eine 28 cm Springform habe. Hat alles wunderbar geklappt und die Tröpfchen sah man schon nach kurzem Abkühlen. Arbeitskollegen meines Mannes meinten ich hätte da Honigtropfen drauf gemacht.
Danke für's tolle Rezept. Ich lad gleich noch ein Foto hoch.
LG aus Kaledonien Waltraud
Habe gestern Deinen tollen Kuchen nachgebacken. Ohne Obst, denn Mandarinen finde ich hier gar nicht und zu was anderem hatte ich keine Lust. Hab die eineinhalb fache Menge genommen da ich eine 28 cm Springform habe. Hat alles wunderbar geklappt und die Tröpfchen sah man schon nach kurzem Abkühlen. Arbeitskollegen meines Mannes meinten ich hätte da Honigtropfen drauf gemacht.
Danke für's tolle Rezept. Ich lad gleich noch ein Foto hoch.
LG aus Kaledonien Waltraud
Koljasanna
sagt:
sagt: 11.03.2010 17:41
Super Rezept =)
Aber mein Baiser ist total labbrig geworden .... -.-
Warum ? Und wie kann ich das ändern ?
Danke =)
Aber mein Baiser ist total labbrig geworden .... -.-
Warum ? Und wie kann ich das ändern ?
Danke =)
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