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Fruchtig - frische Tränchentorte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Dose/n | Mandarine(n) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100 ml | Öl |
| 3 TL | Zitronensaft |
| 250 ml | Milch |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.
Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.
Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.
Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.
Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Tränchen?
Ich habe die Torte am Wochenende nachgebacken!
Ist wirklich lecker und durch die Mandarinen richtig schön frisch!
Leider habe ich mich verlesen und die doppelte Menge Zucker zum Baiser gegeben!!! :-(
War süß ohne Ende!!
@NIKE
die Tränchen entstehen aus der Baisermasse (kleine Tröpfchen) wenn der Kuchen auskühlt!
Ich bedanke mich für das Rezept!
gruß von Pastafan
Ist wirklich lecker und durch die Mandarinen richtig schön frisch!
Leider habe ich mich verlesen und die doppelte Menge Zucker zum Baiser gegeben!!! :-(
War süß ohne Ende!!
@NIKE
die Tränchen entstehen aus der Baisermasse (kleine Tröpfchen) wenn der Kuchen auskühlt!
Ich bedanke mich für das Rezept!
gruß von Pastafan
War ganz toll, nur mit den Baiser hat ich so meine Probleme, das wurd und wurd nicht steif. Aber ansonsten war die Torte super!!!
LG Döbi
LG Döbi
Wenn das Eiweiss nicht steif wird hast du wahrscheinlich beim Trennen etwas Eigelb dazubekommen. Oder du hast die Rührstäbe nicht ordentlich abgewaschen. Sobald Fett dabei ist wird es sicher nichts
hört sich echt legga an ... werd ich mir mal fürs kommende WE vornehmen und nachbacken.
vielen dank für das rezept
@ döbi ... kann es vielleicht sein das im eiweiß vielleicht etwas eigelb war?, denn damit kann es zusammenhängen das dein eischnee nicht steif wurde,
ich schlage das ei immer mit dem messerrücken auf und nicht an der schüssel oder auf dem tisch. da franzlt das ei immer so aus...
LG dat schnuggelche
vielen dank für das rezept
@ döbi ... kann es vielleicht sein das im eiweiß vielleicht etwas eigelb war?, denn damit kann es zusammenhängen das dein eischnee nicht steif wurde,
ich schlage das ei immer mit dem messerrücken auf und nicht an der schüssel oder auf dem tisch. da franzlt das ei immer so aus...
LG dat schnuggelche
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen....Ich backe das gleiche Rezept in der Fettpfanne , brauche dann
allerdings die doppelte Menge vom Teig , aber nur 2/3 der
Backzeit . Übrigens wird das Baiser auf der Torte nicht ganz fest -
deswegen der Name - durch das nicht ganz harte Baiser bilden
sich kleine Tröpfchen ( Tränchen ) auf dem Baiser.
Alles Liebe
Hallo!
Familie G. hat einen neuen Lieblingskuchen.
Danke für das Rezept.
LG
Manuela_3
Familie G. hat einen neuen Lieblingskuchen.
Danke für das Rezept.
LG
Manuela_3
Hallole,
tja ich habe die Tränchentorte einmal gebacken und wenn ich jetzt meinen Mann frage was ich denn machen soll - nur noch die Tränchentorte - ist einfach super durch die Mandarinen ....
tja ich habe die Tränchentorte einmal gebacken und wenn ich jetzt meinen Mann frage was ich denn machen soll - nur noch die Tränchentorte - ist einfach super durch die Mandarinen ....
Hilfreicher Kommentar:
Die 100 ml Öl kann man auch durch 100 ml Schlagsahne ersetzen, hab ich gemacht, die Torte schmeckte allen super.LG Oldie1
Habe die Torte heute mit zur einer Freundin genommen,ist super angekommen.Klasse Rezept. Danke schön!
Hallo Zusammen!
Vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen! Freut mich, dass die Torte Euch genauso schmeckt wie uns.
@ Lari Vielen Dank für das tolle Foto!!!
LG Lollipop
Vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen! Freut mich, dass die Torte Euch genauso schmeckt wie uns.
@ Lari Vielen Dank für das tolle Foto!!!
LG Lollipop
Ich kenne das Rezept von meiner Tante (allerdings mit mehr Käsefüllung und ohne Mandarinen). Ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen und nur zu empfehlen.
Mit den Mandarinen muss ich das nächste Mal auch probieren.
LG pedi
Mit den Mandarinen muss ich das nächste Mal auch probieren.
LG pedi
Hallo!
Ich habe die Torte zur Kommunion gebacken und sie ist super angekommen. Die Tröpfchen waren genial.
Schon habe ich den nächsten Auftrag zur Konfirmation.
Danke für das leckere Rezept.
LG Heike
Ich habe die Torte zur Kommunion gebacken und sie ist super angekommen. Die Tröpfchen waren genial.
Schon habe ich den nächsten Auftrag zur Konfirmation.
Danke für das leckere Rezept.
LG Heike
Hilfreicher Kommentar:
probiert die torte mal mit birnen...mmh schmeckt himmlisch.
grüßle gina
Hallo,
der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt super lecker....
Danke für das Rezept!
Gruß
Daniela
der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt super lecker....
Danke für das Rezept!
Gruß
Daniela
Hat echt super geschmeckt!! Aber muss man da ne kleine oder ne große Dose Mandarinen rein tun?
@ Battle-Angel:
Ich tu da immer ´ne kleine Dose Mandarinen rein. Aber ich denke Du kannst nach Geschmack auch eine Große nehmen. Wichtig ist nur sie gut abtropfen zu lassen.
Gruß Lollipop
Ich tu da immer ´ne kleine Dose Mandarinen rein. Aber ich denke Du kannst nach Geschmack auch eine Große nehmen. Wichtig ist nur sie gut abtropfen zu lassen.
Gruß Lollipop
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmmm...lecker lecker...habe diesen Kuchen bereits mehrfach gemacht und muss sagen, er schmeckt immer wieder frisch und lecker. Mache ihn manchmal auch mit einer Schicht roter Grütze, oder Pfirsichstücken. Ananas geht auch gut.Und der große Vorteil. Er geht verhältnismäßig schnell...
Also, weiter gut Back und gut Koch euch allen. Frohes Fest und guten Rutsch...
Sandra
Hallo,
den Kuchen hat mir meine Tochter (13J.) zum Geburtstag gebacken.
Ich kann nur sagen: TRAUMHAFT!!! Auch den anderen Gästen hat der Kuchen super gut geschmeckt :-)
Sie hatte keine Probleme damit gehabt, sie hat das Rezept sehr einfach gefunden.
LG Eisibär
den Kuchen hat mir meine Tochter (13J.) zum Geburtstag gebacken.
Ich kann nur sagen: TRAUMHAFT!!! Auch den anderen Gästen hat der Kuchen super gut geschmeckt :-)
Sie hatte keine Probleme damit gehabt, sie hat das Rezept sehr einfach gefunden.
LG Eisibär
Hallo!
Habe die Torte Weihnachten bei einer Freundin gegessen und war echt begeistert. Sonst mag ich keinen Käsekuchen, aber dieser ist echt legger.
Hab mir eben die Zutaten gekauft und werde ihn am Wochenende backen.
Liebe Grüße aus dem Norden
Habe die Torte Weihnachten bei einer Freundin gegessen und war echt begeistert. Sonst mag ich keinen Käsekuchen, aber dieser ist echt legger.
Hab mir eben die Zutaten gekauft und werde ihn am Wochenende backen.
Liebe Grüße aus dem Norden
Hallo!!
Die Torte ist heute ganz toll angekommen. Ich brauche für meine 28er Form allerdings die 1 1/2 fache Menge an Teig für den Boden. Für die Füllung habe ich 2 kl. Ds. genommen. Die Torte war sehr fruchtig und megalecker.
Soll ich mal wieder machen. Also: Prüfung bestanden!!!
lg
angelika63
Die Torte ist heute ganz toll angekommen. Ich brauche für meine 28er Form allerdings die 1 1/2 fache Menge an Teig für den Boden. Für die Füllung habe ich 2 kl. Ds. genommen. Die Torte war sehr fruchtig und megalecker.
Soll ich mal wieder machen. Also: Prüfung bestanden!!!
lg
angelika63
Hilfreicher Kommentar:
Hi!Sehr lecker. Da wir keine Mandarinen hatten haben wir einfach Kirschen als "Fruchtanteil" genommen. Das geht auch sehr gut.
Den Kuchen werden wir mit Sicherheit öfter machen.
LG Apfelquitte
Hallo, bei uns gab es die Torte am Wochenende zum ersten mal,und bestimmt auch nicht zum letzten mal!! Super lecker!!! Sehr zu empfehlen!!!
LG raebiger
LG raebiger
hallo!
ich hab den kuchen am samstag gebacken und er hat echt super geschmeckt *lob* ich finde, dass, wenn er im kühlschrank stand, besser schmeckt! also, viel dank :-)
Liebe Grüße Tata
p.s.: foto folgt *g*
ich hab den kuchen am samstag gebacken und er hat echt super geschmeckt *lob* ich finde, dass, wenn er im kühlschrank stand, besser schmeckt! also, viel dank :-)
Liebe Grüße Tata
p.s.: foto folgt *g*
Hallo,
habe die Torte mit Sahnequark gebacken und noch leicht warm, als Dessert eines Menüs serviert, meine Gäste waren total begeistert.
LG culina
habe die Torte mit Sahnequark gebacken und noch leicht warm, als Dessert eines Menüs serviert, meine Gäste waren total begeistert.
LG culina
Hallo,
dieser Kuchen ist sehr lecker und fruchtig.Ich habe auch die 100 ml Öl durch 100 ml Schlagsahne ersetzt. Wenn schon, denn schon...:-)
Der wird auf jeden Fall öfter gebacken.
LG Cookie1960
dieser Kuchen ist sehr lecker und fruchtig.Ich habe auch die 100 ml Öl durch 100 ml Schlagsahne ersetzt. Wenn schon, denn schon...:-)
Der wird auf jeden Fall öfter gebacken.
LG Cookie1960
Hallo,
ich backe die Torte auch immer wieder gerne. Sie kommt jedes Mal sehr gut an.
Viele Grüße Ursula
ich backe die Torte auch immer wieder gerne. Sie kommt jedes Mal sehr gut an.
Viele Grüße Ursula
Hallo,
am Freitag hab ich die Torte am nachmittag gebacken, am Samstag war schon nix mehr da. Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker nur beim nächsten Mal geb ich mehr Mandarinen rein weil wirs sehr fruchtig mögen.
LG Bianca
am Freitag hab ich die Torte am nachmittag gebacken, am Samstag war schon nix mehr da. Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker nur beim nächsten Mal geb ich mehr Mandarinen rein weil wirs sehr fruchtig mögen.
LG Bianca
torte mit gelinggarantie ...
werde ich gleich mal mit rhabarber ausprobieren. mal schauen, wie der kuchen wird.
werde ich gleich mal mit rhabarber ausprobieren. mal schauen, wie der kuchen wird.
Suuuuper lecker. Mußte mehrfach hintereinander die Torte machen, meine Lieben waren einfach hin und weg....
hab sie meinem schatz zum geburtstag gebacken, neben seiner gewünschten schneewitchentorte ala mama - war sie eine perfekte geschmackliche ergänzung.
großes lob für die beschreibung - da konnte einfach nichts schiefgehen. easy gemacht und einfach ein gedicht, optik wie auch der geschmack.
hab nur die doppelte menge an mandarinen genommen. aber das ist wohl reine geschmacksache.
ob tortenbuch oder nicht, egal - hier findet man alles auf einen blick! ;o)
LG katja
großes lob für die beschreibung - da konnte einfach nichts schiefgehen. easy gemacht und einfach ein gedicht, optik wie auch der geschmack.
hab nur die doppelte menge an mandarinen genommen. aber das ist wohl reine geschmacksache.
ob tortenbuch oder nicht, egal - hier findet man alles auf einen blick! ;o)
LG katja
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Also ich habe die Torte schon sehr oft gebacken und ich muss sagen sie ist mehr als leckker und meine Familie liebt diese Torte ich danke für das Rezept.
Und noch ein Tip von mir für alle die Neuroderietes haben und eine Allergie
gegen Laktose empfehle ich die nur Laktosefrei Produkte zu kaufen und sie genauso backen wie im Rezept steht
Ich verspreche euch sie schmeckt genauso gut .
Den ich backe sie immer Laktosefrei da meine kleine Tochter auch Neurodermietes hat.
Und noch ein Tip von mir für alle die Neuroderietes haben und eine Allergie
gegen Laktose empfehle ich die nur Laktosefrei Produkte zu kaufen und sie genauso backen wie im Rezept steht
Ich verspreche euch sie schmeckt genauso gut .
Den ich backe sie immer Laktosefrei da meine kleine Tochter auch Neurodermietes hat.
Ich habe gerade di Torte gebacken und sie (noch ohne Baiser) ist nach 60 Min bei 160 Grad Umluft ziemlich dunkel geworden. Ich weiß nicht, woran das liegen kann. Ich habe mit dem Backofen schon ein paar Mal Kuchen (auch Käsekuchen) und Torten gebacken und reduziere immer das Temperatur um ca. 20 Grad, weil der nur Umluft hat. Hat immer gut geklappt. Ich hab versucht, die Torte zu retten, in dem ich die obere Seite davon abkratzte.
Die wird allerdings erst morgen probiert und ich werde noch berichten, wie die schmekt.
Die wird allerdings erst morgen probiert und ich werde noch berichten, wie die schmekt.
Einer meiner Lieblingskuchen, immer wieder gern gemacht, da auch sehr einfach in der Herstellung...ich nehme allerdings auch weniger Zucker für den Baiser (etwa 3/4 der angegebenen Menge) und kleingeschnittene Tortenpfirsiche statt Mandarinen. Ansonsten einfach nur LECKER :-)
Ich hab' ihn gestern Abend gebacken, er ist super gelungen. :)
Wirklich ein sehr einfaches aber eindrucksvolles Rezept.
Kam sehr gut bei den Gästen an, den mache ich bestimmt nochmal.
Vielen Dank dafür. :)
Wirklich ein sehr einfaches aber eindrucksvolles Rezept.
Kam sehr gut bei den Gästen an, den mache ich bestimmt nochmal.
Vielen Dank dafür. :)
Wir sind ja so überhaupt keine Kuchen-Fanatiker, aber diesen Kuchen gibt´s bei uns regelmäßig.
Die Mandarinchen machen das ganze frisch.
ist immer ganz schnell weg bei uns.
Ich habe zum Glück bisher keine Probleme beim Eischnee - hat immer gut geklappt. TIPP: Wichtig ist ja, das die Schüssel richtig sauber ist und vorher kann man sie sogar mit Zitrone abreiben...
Die Mandarinchen machen das ganze frisch.
ist immer ganz schnell weg bei uns.
Ich habe zum Glück bisher keine Probleme beim Eischnee - hat immer gut geklappt. TIPP: Wichtig ist ja, das die Schüssel richtig sauber ist und vorher kann man sie sogar mit Zitrone abreiben...
Superlecker. Man kann übrigens alle Früchte reintun. Ganz nach Geschmack. Ich nehm zB gerne Ananas oder den Früchtecocktail aus der Dose
Hallo,
Tolles Rezept :)
Wie sieht es eigentlich aus, kann man es auch ein Tag vorher fertig machen?
Oder lieber am selben Tag?
Tolles Rezept :)
Wie sieht es eigentlich aus, kann man es auch ein Tag vorher fertig machen?
Oder lieber am selben Tag?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schnully,bei uns wird sie meistens schon am Vortag gebacken. Tut dem Geschmack keinen Abbruch und vor allem haben sich dann die Tröpfchen voll ausgebildet. Sie schmeckt auch noch nach 3 Tagen, allerdings hat sie bei uns erst einmal so lange überlebt - grins-.
LG Lollipop
Schmeckt sehr gut. Ich hatte nur Papaya und habe deshalb diese reingetan. Schmeckte auch ganz gut.
LG
LG
Hallo Lollipop,
wollte den Kuchen gerne am Wochenende mit zu Freunden nehmen, muss ihn aber ein paar Tage vorher backen.
Meinst Du, ich könnte ihn auch einfrieren?
Er sieht soooo lecker aus.
Bitte sage ja ;-)
Liebe Grüße
Sahnewölkchen
wollte den Kuchen gerne am Wochenende mit zu Freunden nehmen, muss ihn aber ein paar Tage vorher backen.
Meinst Du, ich könnte ihn auch einfrieren?
Er sieht soooo lecker aus.
Bitte sage ja ;-)
Liebe Grüße
Sahnewölkchen
Hab ich gestern gebacken hat echt super geschmeckt leider war er zu lecker und zu schnell weg gefuttert ;)
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NIKE2046
04.04.2004 23:52 Uhr