Henglein
Rama Cremefine
| Mohn-Schmand Kuchen
für eine 26 cm Springform
)
| Für den Knetteig: | |
| 150 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 65 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 65 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 1 Pck. | Mohnback, (Fertigmohnfüllung) |
| 500 ml | Milch |
| 1 Becher | Schmand |
| Für den Belag: | |
| 3 | Eigelb |
| 80 g | Zucker |
| 2 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vanille- |
Zubereitung
Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Zucker, Ei und Butter rasch zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen für 20 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
Backofen auf 180° C vorheizen. Eine gefettete 26 cm Springform mit dem Knetteig auslegen, auch den Rand 1 cm hochziehen.
Pudding nach Packungsanweisung aufkochen (ohne Zucker). Fertigmohnfüllung und Schmand einrühren und auf den Boden geben. Den Kuchen zunächst für 30 Minuten bei Ober- Unterhitze backen.
Zwischenzeitlich die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Für den Belag Eigelb, Zucker und das Vanillesoßenpulver schaumig rühren. Dann den Schmand zugeben und zuletzt das Eiweiß unterheben. Die Masse nach den ersten 30 Min. auf dem Kuchen verteilen und für weitere 30 Min. backen.
Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, dann erst den Springformrand lösen. Am Besten den Kuchen einen Tag vor dem Verzehr backen.
Backofen auf 180° C vorheizen. Eine gefettete 26 cm Springform mit dem Knetteig auslegen, auch den Rand 1 cm hochziehen.
Pudding nach Packungsanweisung aufkochen (ohne Zucker). Fertigmohnfüllung und Schmand einrühren und auf den Boden geben. Den Kuchen zunächst für 30 Minuten bei Ober- Unterhitze backen.
Zwischenzeitlich die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Für den Belag Eigelb, Zucker und das Vanillesoßenpulver schaumig rühren. Dann den Schmand zugeben und zuletzt das Eiweiß unterheben. Die Masse nach den ersten 30 Min. auf dem Kuchen verteilen und für weitere 30 Min. backen.
Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, dann erst den Springformrand lösen. Am Besten den Kuchen einen Tag vor dem Verzehr backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
tweetie112 
sagt:
sagt: 11.07.2011 08:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ufaudie58,
wie versprochen unser Fazit zum Kuchen : einfach nur lecker
Resonanz war bei allen Essern positiv :-)
Ich hatte gerade noch Glück,das letzte Stück zu ergattern,dass ich ein Bild machen konnte. Für dein Rezept bekommst du volle Punktzahl !!
LG tweetie112
wie versprochen unser Fazit zum Kuchen : einfach nur lecker
Resonanz war bei allen Essern positiv :-)
Ich hatte gerade noch Glück,das letzte Stück zu ergattern,dass ich ein Bild machen konnte. Für dein Rezept bekommst du volle Punktzahl !!
LG tweetie112
11.07.2011 12:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo Tweetie,
das ist ja sehr erfreulich, dass du von meinem Mohn-Schmand Kuchen so begeistert bist.
Bisher hatte ich selbst noch keine Gelegenheit ein Foto zum Rezept zu machen. Bin schon sehr auf deine Bilder gespannt.
Danke auch noch für die postitive Bewertung und die 5 *****-
LG ufaudie58
das ist ja sehr erfreulich, dass du von meinem Mohn-Schmand Kuchen so begeistert bist.
Bisher hatte ich selbst noch keine Gelegenheit ein Foto zum Rezept zu machen. Bin schon sehr auf deine Bilder gespannt.
Danke auch noch für die postitive Bewertung und die 5 *****-
LG ufaudie58
Ines65 
sagt:
sagt: 06.09.2011 16:57
Hallo ufaudie58,
ich lebe in Istanbul und muss die Mohnbackmischung selbst zubereiten. Ein Rezept habe ich, 250 g wenn es fertig ist. Reicht das für Dein Rezept oder muss ich ggf. die doppelte Menge machen?
Für eine Antwort sage ich schon jetzt herzlichen Dank.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
ich lebe in Istanbul und muss die Mohnbackmischung selbst zubereiten. Ein Rezept habe ich, 250 g wenn es fertig ist. Reicht das für Dein Rezept oder muss ich ggf. die doppelte Menge machen?
Für eine Antwort sage ich schon jetzt herzlichen Dank.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
07.09.2011 20:09
Hallo Ines,
ich koche meine Mohnfüllung fast immer selbst. Einfachheitshalber habe ich aber das Rezept lieber mit der fertigen Mohnfüllung geschrieben.
Hier das Rezept:
200 ml Vollmilch mit 100g Zucker und 1 EL Vanillezucker
erhitzen, etwas Zimt und abger, Zitronenschale ( Finesse) dazu.
200g gemahlenen Mohn einrühren und etwas einkochen lassen.
Ich mische immer noch eine Handvoll Rumrosinen drunter.
Dann koche ich noch einen Griesbrei mit 150 ml Milch, 20 g Zucker und 50 g Hartweizengries.
Die Mohn und Griesmasse zusammenmischen und mit dem Pudding und dem Schmand vermischen.
Wenn du lieber dein Rezept für die Mohnfüllung nehmen möchtest, dann kannst du dir ja ausrechnen, ob du verdoppeln musst.
LG Uschi
ich koche meine Mohnfüllung fast immer selbst. Einfachheitshalber habe ich aber das Rezept lieber mit der fertigen Mohnfüllung geschrieben.
Hier das Rezept:
200 ml Vollmilch mit 100g Zucker und 1 EL Vanillezucker
erhitzen, etwas Zimt und abger, Zitronenschale ( Finesse) dazu.
200g gemahlenen Mohn einrühren und etwas einkochen lassen.
Ich mische immer noch eine Handvoll Rumrosinen drunter.
Dann koche ich noch einen Griesbrei mit 150 ml Milch, 20 g Zucker und 50 g Hartweizengries.
Die Mohn und Griesmasse zusammenmischen und mit dem Pudding und dem Schmand vermischen.
Wenn du lieber dein Rezept für die Mohnfüllung nehmen möchtest, dann kannst du dir ja ausrechnen, ob du verdoppeln musst.
LG Uschi
Pueppi170282 
sagt:
sagt: 07.10.2011 12:19
JJa das ist mal wieder ein Super Mohnkuchenrezept, da hat sich die Zeitschrift "Landlust" selbst übertroffen. Ist mein Lieblingskuchen
31.10.2011 14:51
SteffiFa
sagt:
sagt: 19.01.2012 23:16
Hi ufaudie.
Habe heute dein Rezept als meinen Geburtstagskuchen erkoren.
Da ich gerne Kuchen mit Frucht mag habe ich noch ein Glas Heidelbeeren (205g Abtropfgewicht) in die letzte Masse gegeben. Noch ist er im Ofen riecht aber schon unwahrscheinlich lecker. Freue mich auf morgen wenn wir Ihn genießen. Werde dann auch noch ein paar Bilder einstellen.
LG Steffi
Habe heute dein Rezept als meinen Geburtstagskuchen erkoren.
Da ich gerne Kuchen mit Frucht mag habe ich noch ein Glas Heidelbeeren (205g Abtropfgewicht) in die letzte Masse gegeben. Noch ist er im Ofen riecht aber schon unwahrscheinlich lecker. Freue mich auf morgen wenn wir Ihn genießen. Werde dann auch noch ein paar Bilder einstellen.
LG Steffi
x-yheidelinde5-8 
sagt:
sagt: 05.03.2012 06:19
Einfach super. Icj glaube das wird der Lieblingskuchen meines Mannes.
Ich habe zwischen die Mohn- und Schmanschicht Kirschen gemacht. Sehr lecker und etwas fruchtig. Die Kirschen habe ich auf die Mohnschicht getan und gebacken. Danach wie im Rezept die Schmanschicht oben drauf und weiter gebacken.
Danke für das Rezpt.
lg Heidelinde
Ich habe zwischen die Mohn- und Schmanschicht Kirschen gemacht. Sehr lecker und etwas fruchtig. Die Kirschen habe ich auf die Mohnschicht getan und gebacken. Danach wie im Rezept die Schmanschicht oben drauf und weiter gebacken.
Danke für das Rezpt.
lg Heidelinde
9933Tine
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:40
Also für mich der perfekte Kuchen, darum die volle Sternenzahl. War superlecker und einfach in der Zubereitung ;-) Vielen Dank.
Bilder werden hochgeladen, kommt nur darauf an ob sie auch freigeschalten werden.
Bilder werden hochgeladen, kommt nur darauf an ob sie auch freigeschalten werden.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen & Torten
- Kuchen und Torten
- KUCHEN
- Backen (3)
- kuchen (3)
- Backen süß
- KUCHEN u.TORTEN
- Kuchen und Torten
- Backen
- Backen (4)
Weitere Rezeptsammlungen
habe gerade deinen Kuchen gebacken.. ist ja wirklich einfach in der Herstellung. Da wir Mohn über alles lieben, war dieses Rezept eine willkommene Abwechslung , bin mal gespannt wie er morgen schmecken wird, bekommst du auf jeden Fall noch eine Info drüber :-)
Bilder habe ich auch gemacht , damit man eine Vorstellung hat, wie der Kuchen aussehen soll ;-)
Vielen Dank für das Rezept
LG tweetie112
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten