Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Lachs und Scampis in Weißwein-Sahnesoße
)
| 300 g | Spaghetti, trocken |
| Salz | |
| 250 g | Lachsfilet |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 250 g | Scampi |
| 2 TL | Olivenöl |
| 500 ml | Wasser |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 200 ml | Weißwein, trockener |
| 8 EL | saure Sahne, 10 % |
| 2 EL | Thymian, gehackt |
| 3 EL | Basilikum, gehackt |
| 2 TL | Stärkemehl |
| Zucker, oder etwas Süßstoff |
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Scampis mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Lachs in Würfel schneiden und ebenfalls mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, beides im erhitzten Olivenöl anbraten.
Lachs und Scampis aus der Pfanne nehmen.
Wasser, Zitronensaft, Wein und Kräuter in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Saure Sahne gut mit dem Stärkemehl verrühren und damit die Sauce binden. Sauce mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
Lachsstücke und Scampis in die Sauce geben und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Tipp: Dazu schmeckt wunderbar ein frischer Tomatensalat.
Scampis mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Lachs in Würfel schneiden und ebenfalls mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, beides im erhitzten Olivenöl anbraten.
Lachs und Scampis aus der Pfanne nehmen.
Wasser, Zitronensaft, Wein und Kräuter in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Saure Sahne gut mit dem Stärkemehl verrühren und damit die Sauce binden. Sauce mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
Lachsstücke und Scampis in die Sauce geben und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Tipp: Dazu schmeckt wunderbar ein frischer Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
05.07.2011 15:36
10.07.2011 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Mailo,
hat sehr lecker geschmeckt, auch wenn ich es ein bißchen aufgepeppt habe, weil ich Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie übrig hatte. Passen sehr gut dazu. Knobi ist für mich fast ein MUSS zu Garnelen, etwas Schärfe auch. Statt saurer Sahne nahm ich Schmand und Sahne, dadurch brauchte ich keine Speisestärke.
Werde ich bestimmt mal wieder machen. Schönes Rezept, welches man auch schön ergänzen kann.
Danke für das Rezept.
Katinka
hat sehr lecker geschmeckt, auch wenn ich es ein bißchen aufgepeppt habe, weil ich Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie übrig hatte. Passen sehr gut dazu. Knobi ist für mich fast ein MUSS zu Garnelen, etwas Schärfe auch. Statt saurer Sahne nahm ich Schmand und Sahne, dadurch brauchte ich keine Speisestärke.
Werde ich bestimmt mal wieder machen. Schönes Rezept, welches man auch schön ergänzen kann.
Danke für das Rezept.
Katinka
08.08.2011 21:40
Hallo Mailo,
ich habe es schon vor Tagen gemacht und erst jetzt gesehen dass ich es nicht bewetet habe :-)
Kann nur sagen es hat und sehr gut geschmeckt gibt 5*
Ich habe jedoch anstatt Sauerrahm süsse Sahne verwendet schmeckt uns besser.
Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüsse
Elfi
ich habe es schon vor Tagen gemacht und erst jetzt gesehen dass ich es nicht bewetet habe :-)
Kann nur sagen es hat und sehr gut geschmeckt gibt 5*
Ich habe jedoch anstatt Sauerrahm süsse Sahne verwendet schmeckt uns besser.
Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüsse
Elfi
18.08.2011 08:41
Hallo,
in unserer Gruppe war dieses Gericht eines der monatlichen Testgerichte.
Ich hab es nur ganz geringfügig abgeändert nachgkocht. Statt Saure Sahne habe ich Cremefine genommen.
Hat sehr lecker geschmeckt.
lg Bibi
in unserer Gruppe war dieses Gericht eines der monatlichen Testgerichte.
Ich hab es nur ganz geringfügig abgeändert nachgkocht. Statt Saure Sahne habe ich Cremefine genommen.
Hat sehr lecker geschmeckt.
lg Bibi
24.08.2011 12:43
Hallo,
auch uns haben diese Spaghetti recht gut geschmeckt, beim Thymian habe ich sehr wenig genommen, mag mein Lieblingsmensch nicht so gerne -ein Essen, das schnell zubereitet ist und gut schmekt
lg Mima
auch uns haben diese Spaghetti recht gut geschmeckt, beim Thymian habe ich sehr wenig genommen, mag mein Lieblingsmensch nicht so gerne -ein Essen, das schnell zubereitet ist und gut schmekt
lg Mima
28.08.2011 19:46
Hallo Mailo,
in unserer Gruppe war dieses Rezept in der "Testküche". Ich habe lediglich die Scampis durch Granat ersetzt und etwas mehr Wein und weniger Wasser genommen für die Sauce.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
LG, Angelika
in unserer Gruppe war dieses Rezept in der "Testküche". Ich habe lediglich die Scampis durch Granat ersetzt und etwas mehr Wein und weniger Wasser genommen für die Sauce.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
LG, Angelika
Musikaro 
sagt:
sagt: 04.09.2011 20:24
Hallo,
ich habe das Rezept letzte Woche nachgekocht - es hat allen gut geschmeckt. Das nächste Mal kommt jedoch noch etwas Knobi für den Geschmack dazu.
LG,
Musikaro
ich habe das Rezept letzte Woche nachgekocht - es hat allen gut geschmeckt. Das nächste Mal kommt jedoch noch etwas Knobi für den Geschmack dazu.
LG,
Musikaro
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Dein Rezept ist sehr lecker und einfach in der Zubereitung( Die einfachen Dinge sind ja oft die besten). Ich habe allerdings die Kräuter durch Sauerampfer ersetzt da wir so viel davon haben. Fünf Sterne für die tolle Rezeptidee und den guten Geschmack!
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LG Fleurance
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