Henglein
Rama Cremefine
| Flank Steak
mariniertes Flankensteak vom Grill oder in der Pfanne
)
| 1 kg | Steak(s) (Flanken-) |
| Worcestershiresauce | |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ¼ Tasse | Olivenöl |
| ¼ Tasse | Balsamico |
| 2 TL | Honig |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben oder Würfel |
| 3 Scheibe/n | Ingwerwurzel, in Streifen schneiden |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Tasse | Sojasauce, nach Belieben |
Zubereitung
Das Steak mit einigen Spritzer Worcestershire-Sauce einreiben und mit ca. 1 TL Kreuzkümmel bestreuen.
Olivenöl, Balsamico, 2-3 TL Honig, Knoblauchzehen, Ingwer, Limettensaft, evtl. 2-3 Gewürznelken und eventuell 1 Tasse Sojasoße verrühren.
Das gewürzte Fleisch und die Marinade in einen 3 L-Gefrierbeutel geben und durchwalken, bis alle Zutaten gut verteilt sind. 1 (wenn es schnell gehen muss) bis 6 Stunden oder über Nacht marinieren.
Fleisch herausnehmen und 3-4 Minuten je Seite grillen – nicht durchgaren!
Parallel dazu die Marinade in einen kleinen Topf abschütten und aufkochen (bei Grill-Pfannenzubereitung im Bratensaft).
Fleisch in Alufolie wickeln und unbedingt 5 Minuten ruhen lassen! Dann bleibt der Saft im Fleisch. Herausnehmen und erhitzte Marinade dazu reichen.
Dazu passen ein grüner Salat und Bratkartoffeln. Oder beim Grillen gegrillte Maiskolben und Folienkartoffel.
Das Flankensteak entsteht durch den besonderen Zuschnitt des Fleisches in Nord- und Südamerika.
Olivenöl, Balsamico, 2-3 TL Honig, Knoblauchzehen, Ingwer, Limettensaft, evtl. 2-3 Gewürznelken und eventuell 1 Tasse Sojasoße verrühren.
Das gewürzte Fleisch und die Marinade in einen 3 L-Gefrierbeutel geben und durchwalken, bis alle Zutaten gut verteilt sind. 1 (wenn es schnell gehen muss) bis 6 Stunden oder über Nacht marinieren.
Fleisch herausnehmen und 3-4 Minuten je Seite grillen – nicht durchgaren!
Parallel dazu die Marinade in einen kleinen Topf abschütten und aufkochen (bei Grill-Pfannenzubereitung im Bratensaft).
Fleisch in Alufolie wickeln und unbedingt 5 Minuten ruhen lassen! Dann bleibt der Saft im Fleisch. Herausnehmen und erhitzte Marinade dazu reichen.
Dazu passen ein grüner Salat und Bratkartoffeln. Oder beim Grillen gegrillte Maiskolben und Folienkartoffel.
Das Flankensteak entsteht durch den besonderen Zuschnitt des Fleisches in Nord- und Südamerika.
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