Die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze mit Öl, gehackter Zwiebel und geriebenem Knoblauch in einem Topf (oder falls vorhanden in der Tajine) anbraten. Salz, Paprikapulver und Pfeffer zufügen und kurz rösten. Safranfäden in etwas warmem Wasser einige Minuten ziehen lassen und zufügen. Die Kichererbsen zugeben, von Zeit zu Zeit umrühren und etwas Wasser zugießen.

Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 35 min. kochen, bis das Hähnchen gar ist, evtl. Wasser nachgießen. Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und zufügen. Köcheln lassen und ein wenig Flüssigkeit übrig lassen. Mit Chilipulver und Salz abschmecken.

Dazu schmeckt Couscous, Reis oder Fladen- bzw. Naan-Brot, z.B. Annas Pfannen-Naan.

Die Zeitangaben sind für die Zubereitung im Kochtopf. Wer eine Tajine besitzt wird wissen, dass die Garzeiten auf dem Gasherd oder auf Kohle wesentlich mehr Zeit brauchen: Auf Gas 1,5-2 Stunden, auf Kohle 4-5 Stunden.