Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen-Gemüse-Pfirsich Pfanne a la Helene
)
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 TL | Sojasauce |
| ⅛ Liter | Weißwein, trocken |
| 1 Dose | Pfirsich(e), mit Saft (300 g Abtropfgewicht) |
| 250 g | Champignons, frische braune |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Glas | Bambussprosse(n) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| 1 TL | Currypaste, gelbe oder Currypulver |
| ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und portionsweise in einer beschichteten Pfanne anbraten. Das angebratene Fleisch erstmal beiseite stellen.
Die Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, längs halbieren und quasi in halbe Ringe schneiden; anschließend in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Die Bambussprossen ebenfalls abspülen und abtropfen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen - den Saft dabei auffangen - und in Stücke schneiden.
Nun die Champignons in der Pfanne anbraten, in der auch das Fleisch angebraten wurde. Danach den Lauch in die Pfanne geben und etwas anbraten. Als nächstes die Sojasoße, den Wein, die Hühnerbrühe und den Pfirsichsaft in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch und den Bambussprossen unter das Gemüse rühren.
Den Inhalt der Pfanne mit Salz, Pfeffer und Currypaste würzen und mit Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen. Wer mag, kann das Ganze noch etwas andicken.
Dazu schmeckt Reis sehr gut.
Die Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, längs halbieren und quasi in halbe Ringe schneiden; anschließend in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Die Bambussprossen ebenfalls abspülen und abtropfen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen - den Saft dabei auffangen - und in Stücke schneiden.
Nun die Champignons in der Pfanne anbraten, in der auch das Fleisch angebraten wurde. Danach den Lauch in die Pfanne geben und etwas anbraten. Als nächstes die Sojasoße, den Wein, die Hühnerbrühe und den Pfirsichsaft in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch und den Bambussprossen unter das Gemüse rühren.
Den Inhalt der Pfanne mit Salz, Pfeffer und Currypaste würzen und mit Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen. Wer mag, kann das Ganze noch etwas andicken.
Dazu schmeckt Reis sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
30.06.2011 22:11
SIP-Sonne 
sagt:
sagt: 01.07.2011 11:25
Hallo helene,
wieviel ml Hühnerbrühe sollen denn untergerührt werden? Oben im Rezept fehlt die Mengenangaben.
Viele Grüße, sip-Sonne
wieviel ml Hühnerbrühe sollen denn untergerührt werden? Oben im Rezept fehlt die Mengenangaben.
Viele Grüße, sip-Sonne
april0400 
sagt:
sagt: 04.07.2011 23:50
Ich habe dieses Rezept heute gekocht. Es hat mir wirklich gut geschmeckt. Das ist einfach zu kochen und schmeckt.
Ich habe die Pfirsiche auch mit dem Fleisch zusammen reingetan. Brühe habe ich nur ein bisschen genommen. Es war mir zu flüssig und ich habe es ein bisschen angedickt. Bei nächsten Mal lasse ich die Brühe weg.
Ich habe die Pfirsiche auch mit dem Fleisch zusammen reingetan. Brühe habe ich nur ein bisschen genommen. Es war mir zu flüssig und ich habe es ein bisschen angedickt. Bei nächsten Mal lasse ich die Brühe weg.
MJ52 
sagt:
sagt: 15.04.2012 19:21
Hallo Helene,
heute gab es bei uns die Hähnchen Gemüse Pfanne. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Die Brühe hab ich weggelassen, die Füssigkeit hat auch so gereicht. Etwas angedickt habe ich mit Johannisbrotkernmehl. Wir hatten Reis dazu.
Das gibts auf jeden Fall noch öfter, u. weil´s sooo lecker war auch die verdienten 5***** ;-)
LG MJ52
heute gab es bei uns die Hähnchen Gemüse Pfanne. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Die Brühe hab ich weggelassen, die Füssigkeit hat auch so gereicht. Etwas angedickt habe ich mit Johannisbrotkernmehl. Wir hatten Reis dazu.
Das gibts auf jeden Fall noch öfter, u. weil´s sooo lecker war auch die verdienten 5***** ;-)
LG MJ52
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