Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel mit Butterbrösel
eine leckere Gemüsebeilage oder mit Kartoffeln eine Hauptspeise
)
| 500 g | Spargel, frischer grüner |
| ½ Liter | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Öl, (Distelöl) |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Garnitur: | |
| einige Stiele | Petersilie |
Zubereitung
Den grünen Spargel, evtl. Enden geschält, in Salzwasser mit etwas Zitronensaft und 1 Prise Zucker im Topf knackig garen (ca. 5 Min.). Den Spargel abgießen und das Spargelwasser für eine Soße verwenden.
Für die Butterbrösel:
Die Butter und Öl in die heiße Pfanne, die Brösel zugeben und braun werden lassen. Mit Salz würzen.
Den Spargel gut abtropfen lassen und mit der Butter-Brösel-Mischung servieren. Mit der Petersilie garnieren.
Für die Butterbrösel:
Die Butter und Öl in die heiße Pfanne, die Brösel zugeben und braun werden lassen. Mit Salz würzen.
Den Spargel gut abtropfen lassen und mit der Butter-Brösel-Mischung servieren. Mit der Petersilie garnieren.
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