Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich-Eierlikör Torte mit Knusperrand
)
| 100 g | Schokoladenraspel (zartbitter) |
| 7 | Ei(er), (Größe M) |
| 155 g | Butter, weiche / Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Rum |
| 1 Dose | Pfirsich(e), (850 ml) |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 75 g | Puderzucker |
| 200 ml | Eierlikör |
| 450 ml | Schlagsahne |
| 2 ½ Pck. | Waffelröllchen, mit Schokolade |
Zubereitung
Springformboden mit Pergament auslegen.
5 Eier trennen. 80 g Fett, Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und Salz cremig rühren. 5 Eigelb unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen, mit dem Rum unterrühren. Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd 175°C) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen.
Pfirsiche abtropfen. Gelatine kalt einweichen. 2 Eier trennen. 75 g Fett, Puderzucker und 1 Pck. Vanillinzucker cremig rühren. 2 Eigelb einzeln unterrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Likör, bis auf 2 El für Dekoration, langsam unter die Gelatine rühren. In die Creme rühren. 350 g Sahne und 2 Eiweiß getrennt steif schlagen. Erst Sahne, dann Eischnee unter die Creme heben. Tortenring um den Boden legen. Creme ca. 1 cm dick darauf streichen. Waffelröllchen im Wechsel mit der Schokoseite nach unten und oben dicht an den Rand stellen. Pfirsiche, bis auf 1 Hälfte, auf der Torte verteilen. Rest Creme darauf streichen. 4-5 Stunden kalt stellen.
Pfirsich in Spalten schneiden. 100 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahne, Pfirsichspalten und übrigem Eierlikör verzieren.
5 Eier trennen. 80 g Fett, Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und Salz cremig rühren. 5 Eigelb unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen, mit dem Rum unterrühren. Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd 175°C) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen.
Pfirsiche abtropfen. Gelatine kalt einweichen. 2 Eier trennen. 75 g Fett, Puderzucker und 1 Pck. Vanillinzucker cremig rühren. 2 Eigelb einzeln unterrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Likör, bis auf 2 El für Dekoration, langsam unter die Gelatine rühren. In die Creme rühren. 350 g Sahne und 2 Eiweiß getrennt steif schlagen. Erst Sahne, dann Eischnee unter die Creme heben. Tortenring um den Boden legen. Creme ca. 1 cm dick darauf streichen. Waffelröllchen im Wechsel mit der Schokoseite nach unten und oben dicht an den Rand stellen. Pfirsiche, bis auf 1 Hälfte, auf der Torte verteilen. Rest Creme darauf streichen. 4-5 Stunden kalt stellen.
Pfirsich in Spalten schneiden. 100 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahne, Pfirsichspalten und übrigem Eierlikör verzieren.
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Nachdem ich deinen Biskuitboden schon als perfekt kenne bin ich neugierig geworden und habe in deinen Rezepten gestöbert. Gestern habe ich diese Torte gebacken heute zum Kaffe gab es sie und sie hat allen super geschmeckt die werden wir bald wieder machen danke für dieses großartige Rezept.
L.G.Waggerla
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