Man nimmt die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel, ebenso die Paprika. Nun öffnet man den Thunfisch und drückt das Wasser, so gut es geht, heraus. Dann gibt man den Thunfisch in eine Schüssel und vermengt ihn nach und nach mit den Eiern (für Leute, die sich in einer sehr strengen Diät befinden, kann man das Eigelb auch weglassen und dafür dann 2 - 3 Eiweiße mehr nehmen).

Nun gibt man die geschnittenen Zwiebeln und Paprika, sowie 1 - 2 TL Öl (aufgrund der Omega Fettsäuren bevorzugt Rapsöl) und nach Belieben Gewürze hinzu und knetet das Ganze, wie man es von Hackfleischfrikadellen auch kennt.

Nun nimmt man die Pfanne und erhitzt das restliche Öl, und zwar erstmal auf höchster Stufe, da die Frikadellen scharf angebraten werden. Nun formt man mit seine Händen Frikadellen, und zwar am besten eher flach, damit die Frikadellen nachher nicht auseinanderbrechen.

Nachdem wir beide Seiten scharf angebraten haben (je Seite ca. 1 Minute), lassen wir sie, je nach Geschmack, auf mittlerer Hitze noch etwas nachgaren.