Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit selbstgemachtem Rucolapesto
mit getrockneten Tomaten
)
| 90 g | Rucola |
| 130 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Nudeln nach Wahl |
| Salzwasser | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Öl von den getrockneten Tomaten |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| etwas | Rucola zum Garnieren |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Rucola waschen, trocknen und in Stücke hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
Rucola, Tomaten, Knoblauch, Tomatenöl und Olivenöl pürieren. Den Parmesan untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit dem Pesto vermischen und mit Rucola garniert servieren.
Rucola, Tomaten, Knoblauch, Tomatenöl und Olivenöl pürieren. Den Parmesan untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit dem Pesto vermischen und mit Rucola garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 19.07.2011 16:44
Naja Salz und Pfeffer steht eh dass hineingehört, und wieviel ist natürlich bei Salz und Pfeffer immer Geschmacksache, da muss man halt abschmecken!
Das mit dem Chili werde ich auch versuchen, ich mag eh gern scharf, das ist eine gute Idee!
Bei mir reichte der Parmesan wie angegeben, aber ein bisschen abwandlen ist ja bei solchen Rezepten immer möglich!
LG Kathi
Das mit dem Chili werde ich auch versuchen, ich mag eh gern scharf, das ist eine gute Idee!
Bei mir reichte der Parmesan wie angegeben, aber ein bisschen abwandlen ist ja bei solchen Rezepten immer möglich!
LG Kathi
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