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Westfälische Bauernplatte

200 g	Leberwurst, (grobe Schweinsleberwurst)
2	Kasseler Koteletts
200 g	Blutwurst, (Speckblutwurst)
1 kleines	Eisbein(e), (fertig gegart)
2	Gewürzgurke(n)
	Salat (Krautsalat)
	Petersilie
	Senf, mittelscharfer
1 Glas	Schnaps, (Wacholderschnaps)

Zubereitung

Die Leberwurst in breite Scheiben schneiden. Zusammen mit den Koteletts auf eine Holzplatte legen. Die Blutwurst aus der Pelle nehmen, in Scheiben schneiden und dazulegen. Das Eisbein entweder im Ganzen daneben legen oder mit einem Messer den Knochen auslösen und das Fleisch in Stücke schneiden. Die Gurken mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Krautsalat und der Petersilie als Garnierung auf die Platte geben. Den Schnaps daneben stellen.

Die Platte mit Senf und Bauernbrot servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.06.11
Rezept-Statistiken:	977 (2)* gelesen 3 (0)* gespeichert 24 (1)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tura1911

Mitglied seit 24.03.2007
2.848 Beiträge (ø1,5/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

roadside

sagt:

01.10.2011 01:28

Lang ist es her, dass wir uns eine Westfälische Bauernplatte gegönnt haben. Genauso sah sie aus. Na, sagen wir fast genauso. Westfälischer Schinken fehlt eventuell noch, Krautsalat war damals noch nicht so Mode, den Kartoffelsalat, den es stattdessen gab, haben wir aber immer gerne gegessen. War immer zu wenig, aber es gab keinen Streit. Nur eins verstehe ich nicht: Wer kriegt den Wacholder, Holger? Ein Glas reicht doch nie und nimmer!

Machen wir es so: Laden wir noch ein paar Freunde ein und einigen uns auf eine Flasche!!!

Roadside

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