Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerfleisch süßsauer
| 1 ½ EL | Reisessig oder Balsamico bianco |
| 2 ½ EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 2 TL | Sojasauce, hell |
| 5 EL, gest. | Zucker |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Öl |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 150 g | Ananas, frisch oder aus der Dose |
| ¼ Liter | Wasser, kaltes |
| 2 TL, gestr. | Speisestärke |
Zubereitung
Reisessig, Ketchup, Worcestersauce, Sojasauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Zur Seite stellen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 2 cm lange Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas gegebenenfalls in einem Sieb abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
3 EL Öl in einer breiten Pfanne oder einem Wok erhitzen, das Fleisch darin rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen. 1 EL Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Paprika und Ananas bei mittlerer Hitze anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Stärke in Wasser glatt rühren und zur Sauce geben, unter Rühren erneut aufkochen. Hat das zur Seite gestellte Gemüse viel Saft gelassen, die Wassermenge etwas verringern, sonst wird die Sauce zu dünn.
Fleisch, Gemüse und Ananas dazugeben und in der Sauce kurz ziehen lassen. Als Beilage passen z. B. Basmati- oder Jasminreis.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 2 cm lange Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas gegebenenfalls in einem Sieb abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
3 EL Öl in einer breiten Pfanne oder einem Wok erhitzen, das Fleisch darin rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen. 1 EL Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Paprika und Ananas bei mittlerer Hitze anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Stärke in Wasser glatt rühren und zur Sauce geben, unter Rühren erneut aufkochen. Hat das zur Seite gestellte Gemüse viel Saft gelassen, die Wassermenge etwas verringern, sonst wird die Sauce zu dünn.
Fleisch, Gemüse und Ananas dazugeben und in der Sauce kurz ziehen lassen. Als Beilage passen z. B. Basmati- oder Jasminreis.
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