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Tofu-Gemüse Pfanne mit Kokosmilch
vegetarisch und lecker
Zutaten
| 400 g | Tofu |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 5 m.-große | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 ml) |
| 1 EL, gest. | Currypulver |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe |
| 8 EL | Sojasauce |
| etwas | Chiliflocken |
| 3 EL | Olivenöl |
| n. B. | Basmati |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Etwa 30 Minuten vorher sollte man den Tofu etwas marinieren. Hierzu den Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Currypulver, Sojasoße und etwa 100 ml Kokosmilch (diese vorher gut schütteln) in einer Schüssel marinieren. In der Zwischenzeit bereite ich immer das Gemüse vor und koche den Basmatireis.
Den Lauch säubern, waschen und evtl. von Schmutz und Sand befreien und anschließend in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken. Die Karotten schälen und entweder in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Ich raspele die Karotten meistens in der Küchenmaschine, da geht es schneller. Die Paprika waschen, Kerne und Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Das Olivenöl in die heiße Pfanne geben und die Zwiebel kurz anschwitzen. Die Tofuwürfel aus der Marinade nehmen, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Die Marinade beiseitestellen.
Nun Karotten und Paprika zugeben und etwa 2 - 3 Minuten unter Rühren anbraten. Zum Schluss die Lauchringe dazugeben und nun mit der Marinade und der restlichen Kokosmilch ablöschen. Mit Gemüsebrühe und Chiliflocken würzen und alles noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Lauch säubern, waschen und evtl. von Schmutz und Sand befreien und anschließend in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken. Die Karotten schälen und entweder in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Ich raspele die Karotten meistens in der Küchenmaschine, da geht es schneller. Die Paprika waschen, Kerne und Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Das Olivenöl in die heiße Pfanne geben und die Zwiebel kurz anschwitzen. Die Tofuwürfel aus der Marinade nehmen, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Die Marinade beiseitestellen.
Nun Karotten und Paprika zugeben und etwa 2 - 3 Minuten unter Rühren anbraten. Zum Schluss die Lauchringe dazugeben und nun mit der Marinade und der restlichen Kokosmilch ablöschen. Mit Gemüsebrühe und Chiliflocken würzen und alles noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Also,ich hab schön brav Tofu genommen.Allerdings hatte ich keinen Lauch,da habe ich einfach ein Bund Lauchzwiebeln genommen.
Es so genial lecker,leckerer gehts bald gar nicht mehr!!!
Das wird sofort zu meinen Lieblingsrezepten abgeheftet.
Tausend Dank für das tolle Rezept!!!
Es so genial lecker,leckerer gehts bald gar nicht mehr!!!
Das wird sofort zu meinen Lieblingsrezepten abgeheftet.
Tausend Dank für das tolle Rezept!!!
Hallo Hessenkieler und Baschige68,
vielen Dank für eure Bewertungen und die Kommentare! Danke auch fürs nachkochen.
Bei uns wird es das morgen zum Mittagessen geben.
LG machal
vielen Dank für eure Bewertungen und die Kommentare! Danke auch fürs nachkochen.
Bei uns wird es das morgen zum Mittagessen geben.
LG machal
Genau nach Rezept gekocht - Ergebnis: 5 Sterne! Tolle Geschmackskombo von Kokos und Sojasauce. Mit den besten Empfehlungen!
Vielen herzlichen Dank für die tolle Bewertung!
Schön zu lesen, dass es so gut geschmeckt hat.
LG machal
Schön zu lesen, dass es so gut geschmeckt hat.
LG machal
Hallo! Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!!! Ich war sehr neugierig, ob mir die Tofumarinade gelingt und ob der Tofu dann auch gut schmeckt - und ich muss sagen: einfach köstlich! Es hat alles prima geklappt und schmeckt hervorragend! Das koch ich auf jeden Fall erneut!
Hallo,
freut mich, dass alles gut geklappt hat. Es ist eigentlich auch ein relativ einfaches Rezept mit gutem Ergebnis.
Wir essen es auch sehr gerne.
Viel Spaß beim "mal wieder kochen"!
Ganz herzlichen Dank auch für die tolle Bewertung.
LG machal
freut mich, dass alles gut geklappt hat. Es ist eigentlich auch ein relativ einfaches Rezept mit gutem Ergebnis.
Wir essen es auch sehr gerne.
Viel Spaß beim "mal wieder kochen"!
Ganz herzlichen Dank auch für die tolle Bewertung.
LG machal
Hallo machal
Habe heute die Tofu Gemüsepfanne ausprobiert,war einfach Spitze
5 Sterne mindestens
Lg katzezorn
Habe heute die Tofu Gemüsepfanne ausprobiert,war einfach Spitze
5 Sterne mindestens
Lg katzezorn
Hallo Katzezorn,
vielen herzlichen Dank für die super Bewertung. Ich freu mich sehr, dass es so wunderbar geschmeckt hat.
GLG machal
vielen herzlichen Dank für die super Bewertung. Ich freu mich sehr, dass es so wunderbar geschmeckt hat.
GLG machal
Sehr lecker! Wirds bei uns jetzt öfters geben. Danke für das Rezept!
Hallo Sade24,
schön zu lesen, dass es Euch auch sehr gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für den Beitrag und die Bewertung!
LG machal
schön zu lesen, dass es Euch auch sehr gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für den Beitrag und die Bewertung!
LG machal
Bin kein Fan von Tofu, aber hier hat er mir ganz wunderbar geschmeckt. Habe die Reste am nächsten Tag kalt gegessen - da war das Gericht noch leckerer als im warmen Zustand!
LG Nikita
LG Nikita
Hallo Nikita_1,
herzlichen Dank für den Kommentar und die Sterne. Ich gestehe, mir schmeckt das Essen kalt auch, lach!
LG machal
herzlichen Dank für den Kommentar und die Sterne. Ich gestehe, mir schmeckt das Essen kalt auch, lach!
LG machal
das Gemüse war wirklich superlecker, aber Tofu schmeckt einfach nicht, egal was man damit macht
Hallo dudane,
freut mich, dass wenigstens das Gemüse lecker geschmeckt hat. Einige hier haben das Rezept ja auch schon mit Fleisch ausprobiert. Vielleicht wäre das ja mal eine Variante für Dich?
Vielen Dank trotzdem fürs ausprobieren und den Beitrag!
LG machal
freut mich, dass wenigstens das Gemüse lecker geschmeckt hat. Einige hier haben das Rezept ja auch schon mit Fleisch ausprobiert. Vielleicht wäre das ja mal eine Variante für Dich?
Vielen Dank trotzdem fürs ausprobieren und den Beitrag!
LG machal
Habe es heute gekocht. Es war echt ein Traum!!! Echt super lecker. Hatte auf die schnelle kein Tofu. Habe es dann aber eins zu eins durch Putenfleisch ersetzt. War echt super lecker. Versuche es demnächst aber auch mal mit Tofu. Freue mich darauf schon!!
Hallo h_kraa01,
ich selbst habe es zwar bisher nur mit Tofu gegessen aber einige hier haben es auch schon mit Fleisch nachgekocht. Scheint ja auch sehr gut zu schmecken!
Vielen Dank für die Sterne und bei netten Zeilen!
LG machal
ich selbst habe es zwar bisher nur mit Tofu gegessen aber einige hier haben es auch schon mit Fleisch nachgekocht. Scheint ja auch sehr gut zu schmecken!
Vielen Dank für die Sterne und bei netten Zeilen!
LG machal
Hilfreicher Kommentar:
Obersuperlecker. Habe es heute "nur" mit meiner Tochter gegessen, aber der Rest der Familie wird demnächst auch in den Genuss kommen. Habe statt Tofu Hackfleischbällchen genommen. Das nächste Mal probiere ich es mit Pute, meine Familie steht leidern icht auf Tofu.
Hallo fenjaschatz,
ist ja auch eine gute Idee mit Hackfleischbällchen. Für alle "Nicht-Tofu-Esser" sicher auch eine gute Alternative. Ich denke Tofu kann durchaus je nach Geschmack ausgetauscht werden. Einige Beispiele haben wir hier ja schon gelesen!
Vielen Dank für die Bewertung und den Beitrag
LG machal
ist ja auch eine gute Idee mit Hackfleischbällchen. Für alle "Nicht-Tofu-Esser" sicher auch eine gute Alternative. Ich denke Tofu kann durchaus je nach Geschmack ausgetauscht werden. Einige Beispiele haben wir hier ja schon gelesen!
Vielen Dank für die Bewertung und den Beitrag
LG machal
hilfe, ich komme aus der küche nicht mehr raus!!!
ich habe das rezept heute zum mittagessen gekocht und prompt wollten die kinder es auch zum abendessen und morgen mittag.
wow, das kenne ich gar nicht :))
schon allein deshalb würde ich 5 sterne geben, aber es hat mir auch so phantastisch gut geschmeckt, da müsste es eigentlich 6 sterne geben.
einfach super!!!!
ich habe das rezept heute zum mittagessen gekocht und prompt wollten die kinder es auch zum abendessen und morgen mittag.
wow, das kenne ich gar nicht :))
schon allein deshalb würde ich 5 sterne geben, aber es hat mir auch so phantastisch gut geschmeckt, da müsste es eigentlich 6 sterne geben.
einfach super!!!!
Hallo andreini,
ich hoffe, Du bist inzwischen aus der Küche raus gekommen?
Aber es freut mich unheimlich, dass dieses Gericht bei Euch so großen Anklang gefunden hat.
Ich kenne das Problem mit Kindern nur zu Gute aber mein Sohn isst das Essen auch gerne. Lediglich die Paprikastreifen muss ich bei ihm aussortieren.
Vielen lieben Dank für die unsichtbaren 6 Sterne! Auch für den netten Kommentar bedanke ich mich!
LG machal
ich hoffe, Du bist inzwischen aus der Küche raus gekommen?
Aber es freut mich unheimlich, dass dieses Gericht bei Euch so großen Anklang gefunden hat.
Ich kenne das Problem mit Kindern nur zu Gute aber mein Sohn isst das Essen auch gerne. Lediglich die Paprikastreifen muss ich bei ihm aussortieren.
Vielen lieben Dank für die unsichtbaren 6 Sterne! Auch für den netten Kommentar bedanke ich mich!
LG machal
Hallo,
wir habe das Rezept heute nachgekocht! Einfach lecker und so simpel.... Es war rundum gut! Dankeschön!!
VG
Bonaventura-Notburga
PS: eine kleine Zehe Knoblauch haben wir noch zugefügt.
wir habe das Rezept heute nachgekocht! Einfach lecker und so simpel.... Es war rundum gut! Dankeschön!!
VG
Bonaventura-Notburga
PS: eine kleine Zehe Knoblauch haben wir noch zugefügt.
Hallo Machal,
Gestern gab es bei uns das tolle Tofugericht. Ich habe mich, was selten vorkommt fast genau an das Rezept gehalten, statt der einen gelben Paprika gab es zwei rote, die Karotten waren in dünne Scheiben geschnitten und Chilli habe ich weggelassen, da ich mit meinem 20monatigen Enkel gegessen habe.
Der klein Mann hat nicht gegessen, sondern gefr........., auch die Mami. die nachher noch einen Rest probiert hat war total begeistert.
Auf jeden Fall wird es die Tofu Gemüsepfanne öfters geben.
Vielen Dank für das einfache und scnelle und superleckere Rezept!
Liebe Grüße
Hannimama
Gestern gab es bei uns das tolle Tofugericht. Ich habe mich, was selten vorkommt fast genau an das Rezept gehalten, statt der einen gelben Paprika gab es zwei rote, die Karotten waren in dünne Scheiben geschnitten und Chilli habe ich weggelassen, da ich mit meinem 20monatigen Enkel gegessen habe.
Der klein Mann hat nicht gegessen, sondern gefr........., auch die Mami. die nachher noch einen Rest probiert hat war total begeistert.
Auf jeden Fall wird es die Tofu Gemüsepfanne öfters geben.
Vielen Dank für das einfache und scnelle und superleckere Rezept!
Liebe Grüße
Hannimama
Super lecker, vielen Dank für dieses schnelle Rezept. Ich habe nur den Lauch mit der Möhre in den Wok gegeben und die Paprika zum Schluss. Lauch muss bei mir gaaaanz weich sein und Paprika gern noch etwas knackig :-)
Beim nächsten mal werde ich es mit Seitan versuchen, da es hier jemanden gibt der Tofu aus Prinzip nicht isst...
Bei mir wird es das Gericht garantiert noch häufiger geben, darum von mir 5*
LG Divaline
Beim nächsten mal werde ich es mit Seitan versuchen, da es hier jemanden gibt der Tofu aus Prinzip nicht isst...
Bei mir wird es das Gericht garantiert noch häufiger geben, darum von mir 5*
LG Divaline
Noch nie hat uns ein Tofurezept so lecker geschmeckt. Ein so gut abgerundeter Geschmack - paßt alles harmonisch zueinander und sollte nicht verändert werden! Danke-!
ich bin total begeistert von deinem rezept, war extrem gut,vielen dank.hab`s für 4 personen gemacht,
obwohl wir nur zwei sind und das war gut so.....
obwohl wir nur zwei sind und das war gut so.....
Tofu Klang für mich immer total langweilig. Aber dieses Rezept überzeugt! Ob mit oder ohne Reis- ich möchte gar nicht mehr aufhören davon zu naschen... Ich werde das nächste mal lediglich die Menge der Soße- sprich die Kokosmilch erhöhen, denn die war sehr gefragt. Danke für dieses Super Rezept!
Vielen herzlichen Dank an
Bonaventura-Notburga, Hannimama, Divaline, Hermelinde, schneekessel und 007spunki007!
Ich danke Euch allen für die tollen Beiträge und die Bewertung des Rezeptes!
Ich bin begeistert, wie viele das Gericht nachkochen (vor allem in der letzten Zeit) und es schmeckt anscheinend allen sehr gut!
Im Moment ruht bei mir auch wieder ein Tofu im Kühlschrank und es wird sicher nicht lange dauern, da wird dieser Tofu zur "Tofu-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch" verarbeitet!
GLG machal
Bonaventura-Notburga, Hannimama, Divaline, Hermelinde, schneekessel und 007spunki007!
Ich danke Euch allen für die tollen Beiträge und die Bewertung des Rezeptes!
Ich bin begeistert, wie viele das Gericht nachkochen (vor allem in der letzten Zeit) und es schmeckt anscheinend allen sehr gut!
Im Moment ruht bei mir auch wieder ein Tofu im Kühlschrank und es wird sicher nicht lange dauern, da wird dieser Tofu zur "Tofu-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch" verarbeitet!
GLG machal
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das leckere Rezept! Da meine Kinder und ich seit einigen Monaten kein Fleisch mehr essen, bin ich immer auf der Suche nach vegetarischen Gerichten die gesund sind und allen schmecken. Mit den meisten Tofugerichten bin ich - auch bei mir - auf nicht so viel Gegenliebe gestossen. Durch die Marinade schmeckt der Tofu hier sogar meinem Mann und ich soll es ruhig wieder machen!Ich habe die gleich die doppelte Menge gemacht, aber den Tofu vorsichtshalber nicht verdoppelt (ich fand es aber ausreichend)
Da ich nur eine Stange Lauch hatte, habe ich noch Champignons angebraten und dazugegeben Hat auch sehr gut gepasst. Bild habe ich hochgeladen.
Hallo doubidou,
auch Dir ganz herzlichen Dank für die lieben Zeilen und die Bewertung. Ich bin schon sehr gespannt auf das Foto und freue mich schon heute. Schließlich dürfen ruhig noch mehr Fotos zum Rezept eingestellt werden, dann ist meins nicht so einsam, lach!
GLG machal
auch Dir ganz herzlichen Dank für die lieben Zeilen und die Bewertung. Ich bin schon sehr gespannt auf das Foto und freue mich schon heute. Schließlich dürfen ruhig noch mehr Fotos zum Rezept eingestellt werden, dann ist meins nicht so einsam, lach!
GLG machal
Ein sehr leckeres, schnell gekochtes Gericht! Spitze!
Dieses Gericht ist einfach der WAHNSINN! Ich werde es ab jetzt öfters kochen :o)
Äußerst lecker! Mein Freund und ich haben das neulich nachgekocht, und es hat uns beiden sehr geschmeckt. Wird's vielleicht bald wieder geben.
Ich habe das Rezept heute nachgekocht. Mir hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings zum Schluss mehr Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzugefügt, da ich es doch etwas würziger mag. Ich habe selbst noch nie vorher Tofu gemacht und muss mich noch etwas an die Konsestenz gewöhnen ;)
Super!
Meine fleischfressenden Mitbewohner wollten alle probieren und allen hat es geschmeckt.
Ich hab allerdings die Marinade variiert, habe den Tofu 2 Tage mit frischem Ingwer, Knoblauch, Orangensaft, Apfelsaft, Sojasoße, Lorbeerblättern, etwas Ahornsirup und Curry eingelegt, das Ganze dann auch an die Soße getan und dafür den Brühwürfel weggelassen. Habe auch noch Zucchini und Tomate mit reingeschnitten und das Ganze mit Sojasahne verziert.
Das gibts jetzt auf jeden Fall öfter, vor allem wenn Omnis zu Besuch sind!
Meine fleischfressenden Mitbewohner wollten alle probieren und allen hat es geschmeckt.
Ich hab allerdings die Marinade variiert, habe den Tofu 2 Tage mit frischem Ingwer, Knoblauch, Orangensaft, Apfelsaft, Sojasoße, Lorbeerblättern, etwas Ahornsirup und Curry eingelegt, das Ganze dann auch an die Soße getan und dafür den Brühwürfel weggelassen. Habe auch noch Zucchini und Tomate mit reingeschnitten und das Ganze mit Sojasahne verziert.
Das gibts jetzt auf jeden Fall öfter, vor allem wenn Omnis zu Besuch sind!
Puuh, bin ich satt... fühle mich als hätt ich nen Fußball verschluckt :)
Hab das Rezept gerade mit meinem Mann verköstigt und wir sind beide begeistert.
Hab statt Reis gebratene Nudeln dazu gemacht, weil die weg mussten ( mit Sprossen und Koriander ) und beim Gemüse hab ich frische Chili, und die Paprika 1/2 rot 1/2 gelb reingeworfen. Hatte nur die halbe Menge Tofu im Haus, hat aber auch gereicht.
Einfach mjam!!! Mein erstes gelungenes asiatisches Essen.
Foto ist leider nicht so gut geworden, aber der nächste Versuch kommt bald :)
Hab das Rezept gerade mit meinem Mann verköstigt und wir sind beide begeistert.
Hab statt Reis gebratene Nudeln dazu gemacht, weil die weg mussten ( mit Sprossen und Koriander ) und beim Gemüse hab ich frische Chili, und die Paprika 1/2 rot 1/2 gelb reingeworfen. Hatte nur die halbe Menge Tofu im Haus, hat aber auch gereicht.
Einfach mjam!!! Mein erstes gelungenes asiatisches Essen.
Foto ist leider nicht so gut geworden, aber der nächste Versuch kommt bald :)
ich hatte noch einen rest kokosmilch im kühlschrank und der tofu kam heute 'von selbst' ins haus... (mein mann war einkaufen). undn ein paar flöckchen kokosraspel lagen da noch von der sonntagstorte und haben 'iss-mich' gerufen - also hab ich die gelegenheit beim schopf gepackt und mit begleitgesang meiner rolligen lady-coe dieses rezept nachgekocht (kokosflöckchen sind auf eigenen wunsch mit in die sauce gewandert).
wun der bar! kann ich nur sagen!
volle punkte und wiederholungssicher!
vielen dank für die tolle idee!
wun der bar! kann ich nur sagen!
volle punkte und wiederholungssicher!
vielen dank für die tolle idee!
Hallo piki, Krawalla, elisodoro, ena1310, Zebi1991, DublinHeat und Safadia,
Euch allen ein ganz herzliches Dankeschön für's nachkochen und Eure positiven Rückmeldungen.
Ich freue mich immer, wenn ich neue Anhänger für dieses leckere Rezept begeistern konnte!
GLG machal
Euch allen ein ganz herzliches Dankeschön für's nachkochen und Eure positiven Rückmeldungen.
Ich freue mich immer, wenn ich neue Anhänger für dieses leckere Rezept begeistern konnte!
GLG machal
hallo, meine Tochter isst kein fleisch daher ist das für mich neuland :-)))) aber war sehr lecker wir haben den Tofu im ganzen gelassen sie wollte es so . Also kann sagen sehr lecker.
lg dani
lg dani
Hallo schnucki25,
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung.
Auch für das Foto herzlichen Dank! Du hast mal eine Variante versucht, die ist auch interessant. Den Tofu einfach am Stück zu lassen (sieht aus wie Fleischkäse:-)).
Schön, dass es Euch geschmeckt hat und ich wundere mich immer wieder, wie viele Kinder Tofu gerne essen.
LG machal
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung.
Auch für das Foto herzlichen Dank! Du hast mal eine Variante versucht, die ist auch interessant. Den Tofu einfach am Stück zu lassen (sieht aus wie Fleischkäse:-)).
Schön, dass es Euch geschmeckt hat und ich wundere mich immer wieder, wie viele Kinder Tofu gerne essen.
LG machal
Oma hat mir letzens Tofu mitgebracht. Beim suchen nach Rezepten bin ich auf dieses Gestoßen und kann nur sagen PERFEKT.
Es ist echt extrem lecker und auch sehr einfach zu machen!
Ich habe allerdings die Tofu-Würfel in der ganzen Kokosmilch mariniert, weil ich nicht zu Ende gelesen habe. Aber es hat auch so sehr lecker geschmeckt! ;)
Es ist echt extrem lecker und auch sehr einfach zu machen!
Ich habe allerdings die Tofu-Würfel in der ganzen Kokosmilch mariniert, weil ich nicht zu Ende gelesen habe. Aber es hat auch so sehr lecker geschmeckt! ;)
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Baschige68
18.08.2012 01:13 Uhr