Die Orangen und die Zitrone gründlich waschen und abtrocknen. Danach die Schale mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer dünn abschneiden, sodass nicht zu viel von der weißen Schale dranbleibt. Ein bisschen darf ruhig dranbleiben, da ein leicht (!!) bitteres Aroma sehr angenehm ist. Die Schalen in Streifen schneiden.

Alle Zutaten außer der Lebensmittelfarbe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, noch etwa 10 – 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Sirupkonsistenz erreicht ist.

Durch ein Sieb abgießen, und soviel von der Lebensmittelfarbe zugeben, bis eine schöne blaue Farbe entsteht. Mit diesem Sirup lassen sich viele leckere, fruchtige Cocktails auch für die Kinderparty mischen.