Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschnitzel in Champignon - Zwiebel - Sahnesoße
| 3 Becher | süße Sahne |
| ½ Glas | Weißwein, trocken |
| ½ TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 3 dünne | Hähnchenschnitzel |
| ¼ Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Champignons, oder 10-15 große frische Champignons |
| 1 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| wenig | Knoblauchgranulat |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Frische Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel in Mehl wenden, abklopfen und rundum anbraten. Dann die Zwiebeln und die Champignons hinzugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend den Weißwein hinzugeben und einkochen lassen, evtl. schon ein wenig salzen und pfeffern. Wenn der Weißwein größtenteils verkocht ist, die Sahne zugeben, salzen, pfeffern, ca. eine Messerspitze oder weniger Knoblauchpulver und die Gemüsebrühe einstreuen, Petersilie hinzugeben. Ca. 5-10 Min. auf mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Soße ein wenig eingedickt ist.
Als Beilagen eignen sich gut Spätzle oder Reis und ein einfacher grüner Salat.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel in Mehl wenden, abklopfen und rundum anbraten. Dann die Zwiebeln und die Champignons hinzugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend den Weißwein hinzugeben und einkochen lassen, evtl. schon ein wenig salzen und pfeffern. Wenn der Weißwein größtenteils verkocht ist, die Sahne zugeben, salzen, pfeffern, ca. eine Messerspitze oder weniger Knoblauchpulver und die Gemüsebrühe einstreuen, Petersilie hinzugeben. Ca. 5-10 Min. auf mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Soße ein wenig eingedickt ist.
Als Beilagen eignen sich gut Spätzle oder Reis und ein einfacher grüner Salat.
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