Den Kürbis aufschneiden, entkernen und die Rinde entfernen. Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und in einem Topf mit der Brühe zum Kochen bringen und ca. 20 min. kochen lassen. Wenn das Kürbisfleisch weich gekocht ist, Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit einem Pürierstab das Gemüse in der Brühe pürieren, Sahne hinzugeben und mit Chili abschmecken.