Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und salzen. Tomaten und Zwiebeln würfeln.
Ingwer und Knoblauch klein schneiden, mit Kreuzkümmel, Koriander, Garam masala, Kurkuma, Cayennepfeffer und Paprika in eine Schüssel geben, leicht verrühren und so eine Gewürzpaste herstellen.

Das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, Kardamom und die Zimtstange 20 Sekunden im Öl braten, wieder herausnehmen, das gibt dem Öl einen sehr aromatischen Geschmack. Nun die Zwiebeln im Öl goldbraun schmoren, dann die Gewürzpaste hinzugeben und eine Minute unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen, mit Tomatenwürfeln und Ketchup ablöschen, eine weitere Minute köcheln lassen, dann das Wasser zufügen und unter Rühren aufkochen. Mit Salz abschmecken. Dann das Hühnchen in die Sauce rühren. 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, dann den Joghurt hinzu geben und weitere 5 Minuten köcheln.

Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Naanbrot.