Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffel - Fenchel - Auflauf
| 3 | Süßkartoffeln |
| 1 Knolle/n | Fenchel, mit grün |
| 250 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 250 g | Feta-Käse |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Chiliflocken |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine mit reichlich Olivenöl ausgelegte Auflaufform legen und mit Butterflocken belegen. Weiter aufschichten mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Fenchel. Dann die Zwiebelringe auflegen und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Koriander, Chiliflocken, Knoblauch und dem Fenchelgrün würzen. Den Sahneschmelzkäse darauf verteilen.
Eine weitere Schicht Süßkartoffeln, Fenchel, Zwiebelringe auflegen und wieder würzen, wie vorhin. Mit dem klein gewürfelten Feta bedecken, leicht mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, den Feta mit Olivenöl beträufeln.
Die Auflaufform mit einer Alufolie bedecken und ca. 45 min bei 200 Grad in den Ofen geben. Danach den Ofen auf Grillstufe oder Oberhitze umstellen und den Auflauf ohne Alufolie ca. 15 min überbacken.
Dazu essen wir am liebsten griechisches Tzatziki. Die Süße des Auflaufs und die Schärfe des Tzatziki passen super zusammen.
Eine weitere Schicht Süßkartoffeln, Fenchel, Zwiebelringe auflegen und wieder würzen, wie vorhin. Mit dem klein gewürfelten Feta bedecken, leicht mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, den Feta mit Olivenöl beträufeln.
Die Auflaufform mit einer Alufolie bedecken und ca. 45 min bei 200 Grad in den Ofen geben. Danach den Ofen auf Grillstufe oder Oberhitze umstellen und den Auflauf ohne Alufolie ca. 15 min überbacken.
Dazu essen wir am liebsten griechisches Tzatziki. Die Süße des Auflaufs und die Schärfe des Tzatziki passen super zusammen.
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Zubereitung ist für solch ein doch eher ungewöhnliches Rezept sehr einfach, die Zutaten beim Gemüsehändler des Vertrauens schnell gefunden.
Etwas irritiert war ich zu Hause (nach dem Einkauf), als ich schon im ersten Satz was von Butterflocken laß, die allerdings in der Zutantenliste nicht erwähnt worden waren. Das gleiche gilt fürs Tzatiki, welches ich dann nach etwas überlegen doch noch schnell holte da mir die Mischung die im Ofen schmorte doch recht trocken erschien ohne jegliche Beilage.
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