Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Koriander mischen. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen kleine Bällchen von der Größe des Rosenkohls formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackfleischbällchen darin bei großer Hitze rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Rosenkohl putzen und waschen. In wenig Salzwasser 10 Min. kochen. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und häuten. In Stücke schneiden.
Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Rosenkohl, Hackbällchen und Tomatenstücke vorsichtig miteinander mischen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. In die Form füllen.
Sahne, Eier und Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend über die Mischung gießen. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 220° ca. 15-20 Min. überbacken, bis die Oberfläche goldgelb ist.