Henglein
Rama Cremefine
| Kaiser der Karibik - Schmarrn
mit Kokos und Rosinen
| 80 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 60 ml | Milch oder Kokosmilch |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 1 EL | Butter oder Butterschmalz |
| 2 EL, gest. | Zucker oder brauner Zucker |
| 1 EL | Joghurt (evtl. Kokosjoghurt oder Ananasjoghurt) |
| 1 EL | Rosinen, evtl. |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Garnitur: | |
| evtl. | Ananas aus der Dose |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten bis auf die Butter vermischen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben. Leicht anbräunen lassen. Wie einen dicken Pfannkuchen wenden, auch die zweite Seite leicht anbräunen. In Stückchen reißen und weiterbraten, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Oder Zubereitung mit nur einer Pfanne als Abwasch (meine Singlemethode): Alle Zutaten außer der Butter in eine beschichtete Pfanne geben, vorsichtig verrühren. Die Herdplatte auf oberste Hitze anschalten. Immer wieder rühren, bis der Teig beginnt, fest zu werden. Dann die Butter hinzugeben und braten, immer wieder rühren und zupfen, bis ein Kaiserschmarrn entstanden ist.
Das Gericht als Hauptspeise für 1 Person oder als Nachspeise für 2 Personen servieren. Mit Ananastückchen aus der Dose oder einfach mit Puderzucker bestäubt auftragen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben. Leicht anbräunen lassen. Wie einen dicken Pfannkuchen wenden, auch die zweite Seite leicht anbräunen. In Stückchen reißen und weiterbraten, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Oder Zubereitung mit nur einer Pfanne als Abwasch (meine Singlemethode): Alle Zutaten außer der Butter in eine beschichtete Pfanne geben, vorsichtig verrühren. Die Herdplatte auf oberste Hitze anschalten. Immer wieder rühren, bis der Teig beginnt, fest zu werden. Dann die Butter hinzugeben und braten, immer wieder rühren und zupfen, bis ein Kaiserschmarrn entstanden ist.
Das Gericht als Hauptspeise für 1 Person oder als Nachspeise für 2 Personen servieren. Mit Ananastückchen aus der Dose oder einfach mit Puderzucker bestäubt auftragen.
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Rezeptsammlungen
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Ein wirklich tolles Rezept!
Habe zwar die Rosinen weg gelassen weil wir die nicht mögen, aber es war trotzdem super lecker.
Hatte noch Filets von orangen und Grapefruits dazu gereicht.
Alle Angaben sind sehr gut, der Teig ist gut zu verarbeiten und am Ende schmeckt es super :-)
Lg
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