Zunächst die Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen. Die Tomaten und Zwiebeln in Würfel und die Champignons und Oliven in Scheiben schneiden, ebenfalls beiseitestellen. Den Knoblauch fein würfeln.

Einen guten Schuss Olivenöl in der Pfanne erhitzen (es sollte so viel Olivenöl verwendet werden, dass die Knoblauchwürfel darin "frittieren" können) und die Knoblauchwürfel dazugeben. Danach die Zwiebeln und Garnelenstücke dazugeben und kurz mitbraten, mit dem Weißwein ablöschen. Die Tomatenwürfel, Champignons und Olivenscheiben dazugeben und einköcheln lassen.

In der Zeit können die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest gekocht werden. Wenn die Soße sämig ist, wird diese noch mit Salz, Pfeffer, Chili und der Kräutermischung abgeschmeckt und dann mit der Pasta vermengt.

Dazu einen gemischten, grünen Salat und ein Glas von dem bereits für die Soße verwendeten Weißwein.