Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Lasagne
| 675 g | Blattspinat, TK |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Bacon |
| 3 | Tomate(n) |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Mehl |
| 3 EL | Weißwein |
| 2 EL | Orangensaft |
| ¼ Liter | Milch |
| 180 g | Parmesan, gerieben |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 500 g | Lachsfilet, ohne Haut |
| 12 | Lasagneplatte(n) |
| 250 g | Mozzarella |
Zubereitung
Blattspinat auftauen. Abtropfen lassen, etwas ausdrücken und grob hacken. Knoblauch fein hacken und dazugeben. Bacon würfeln und kurz anbraten. Zum Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten häuten und würfeln.
Butter erhitzen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Orangensaft und Wein zugeben. 100 g Parmesan und Petersilie unterrühren und abschmecken.
Lachsfilet in 6 Portionsstücke schneiden. Salzen und pfeffern. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Soße bestreichen und mit 3 Lasagneplatten belegen. Die Hälfte des Spinats und der Tomaten und etwas Soße darauf geben. Dann wieder 3 Lasagneplatten, Soße und den Lachs darauf geben. Wieder 3 Lasagneplatten und Soße darauf geben.
Restlichen Spinat, Tomaten, etwas Soße und 3 Lasagneplatten darauf schichten. Mit restlicher Soße und dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella abschließen. Restlichen Parmesan darüber streuen. Ca. 50 Min. bei 190 °C im Backofen garen.
Butter erhitzen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Orangensaft und Wein zugeben. 100 g Parmesan und Petersilie unterrühren und abschmecken.
Lachsfilet in 6 Portionsstücke schneiden. Salzen und pfeffern. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Soße bestreichen und mit 3 Lasagneplatten belegen. Die Hälfte des Spinats und der Tomaten und etwas Soße darauf geben. Dann wieder 3 Lasagneplatten, Soße und den Lachs darauf geben. Wieder 3 Lasagneplatten und Soße darauf geben.
Restlichen Spinat, Tomaten, etwas Soße und 3 Lasagneplatten darauf schichten. Mit restlicher Soße und dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella abschließen. Restlichen Parmesan darüber streuen. Ca. 50 Min. bei 190 °C im Backofen garen.
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