Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsebratlinge
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Champignons, frische |
| 500 g | Möhre(n) |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Liter | Gemüsefond |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, in kleine Stücke schneiden. Die Möhren mit einem Gemüsehobel grob raspeln und alles in einer großen Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen.
Den Gemüsefond erhitzen und das Gemüse in ca. 4 Minuten bissfest garen. Das Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen, ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen.
Eier und Semmelbrösel in einer Schüssel mit dem Gemüse zu einer homogenen Masse mischen. Bratlinge daraus formen und in einer Pfanne gelbbraun von beiden Seiten anbraten.
Dazu passt frischer Quark.
Den Gemüsefond erhitzen und das Gemüse in ca. 4 Minuten bissfest garen. Das Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen, ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen.
Eier und Semmelbrösel in einer Schüssel mit dem Gemüse zu einer homogenen Masse mischen. Bratlinge daraus formen und in einer Pfanne gelbbraun von beiden Seiten anbraten.
Dazu passt frischer Quark.
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