Henglein
Rama Cremefine
| Indische Zitronensuppe mit Huhn und Zucchini
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 5 EL | Öl |
| ½ TL | Zitronengras, (Sereh- Pulver) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 2 | Zucchini |
| 1 kl. Glas | Zwiebel(n), Perlzwiebeln (110g) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Curry |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 EL | Limonensaft |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. ÖL mit Zitronengras vermengen, Hähnchenfleisch mind. 1 Stunde darin marinieren. Herausnehmen und in einem schon heißen Topf kurz anbraten. Heiße Hühnerbrühe angießen und 15 Minuten leise kochen lassen. In der Zwischenzeit Zucchini waschen, halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abtropfen lassen. Beides zum Fleisch geben. Sahne zugeben und mit Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und noch etwas Zitronengras würzen. Weitere 15 Minuten garen. Zum Schluss noch einmal mit Limonensaft, Muskat und Chilipulver kräftig würzen. Die Suppe soll scharf schmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
rosi-karo 
sagt:
sagt: 01.04.2004 20:14
Liest sich lecker!
ist mal was anderes.
Lg rosi-karo
ist mal was anderes.
Lg rosi-karo
detective 
sagt:
sagt: 30.10.2006 12:53
so... zur Abwechslung mal n Kommentar, mit dem man hoffentlich was anfangen kann:
Ich vergeb 4 Sterne, wobei die Suppe mir persönlich nicht so üüüüübermäßig geschmeckt hat, meiner Frau aber umso mehr.
Will sagen: Ist sehr gut angekommen!
Ich hab ein bisschen rumbeschissen (z.B. richtiges Zitronengras genommen), was den Geschäck möglicherweise verfälscht hat.
Das Ergebnis erinnert mich entfernt an ne Tom Kha Gai...
ist wirklich zu empfehlen, wobei ich im Zweifel zu ner Tom Kha Gai tendieren würde... aber Geschmäcker sind eben verschieden. :-)
Ich vergeb 4 Sterne, wobei die Suppe mir persönlich nicht so üüüüübermäßig geschmeckt hat, meiner Frau aber umso mehr.
Will sagen: Ist sehr gut angekommen!
Ich hab ein bisschen rumbeschissen (z.B. richtiges Zitronengras genommen), was den Geschäck möglicherweise verfälscht hat.
Das Ergebnis erinnert mich entfernt an ne Tom Kha Gai...
ist wirklich zu empfehlen, wobei ich im Zweifel zu ner Tom Kha Gai tendieren würde... aber Geschmäcker sind eben verschieden. :-)
03.03.2008 12:39
Hallo,
bitte kein frisches Zitronengras verwenden. Das tut dieser Suppe wirklich nicht so gut.....Mit dem Sereh-Pulver schmecke ich zum Schluß auch noch mit ab- lecker!!
LG
CLaudi
bitte kein frisches Zitronengras verwenden. Das tut dieser Suppe wirklich nicht so gut.....Mit dem Sereh-Pulver schmecke ich zum Schluß auch noch mit ab- lecker!!
LG
CLaudi
EmmyLoup 
sagt:
sagt: 07.05.2010 22:09
Ich habe heute in einem asiatischen Restaurant zum ersten Mal Zitronensuppe gegessen und war so begeistert, dass ich gleich nach einem Rezept forschen musste. Dieses hier scheint dem Gericht am nächsten zu kommen, das ich hatte; allerdings waren bei mir Champignonviertel und Bambussprossen auch noch dabei.
Ich werde es auf alle Fälle ausprobieren!
Ich werde es auf alle Fälle ausprobieren!
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