Magerquark mit Milch mischen, in eine Rührschüssel gießen, da hinein den Blaumohn mahlen lassen, ab und zu umrühren lassen.
Kokosraspel in einer trockenen Pfanne kurz anbräunen und in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren bis das Fett austritt, zur Milch - Mohnmasse geben. Puderzucker durchsieben, mit Prise Salz und dem gemahlenen Buchweizen vermischen, auch zur Teigmasse mit gut verrühren, zum Schluss noch die Preiselbeeren aus dem Glas untermischen.

In eine 26 cm Ring- o. Springform, mit Backpapier ausgelegt, und in den kalten Backofen bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 –90 min backen, Nadelprobe.
Backpapier nach dem Erkalten entfernen.

Die gerösteten und pürierten Kokosraspel ersetzen mir hier die Butterzugabe

Eigenes Rezept

Arbeitszeit kann sich schon um über 30 min verlängern, je nachdem wie die Mohnquetsche oder Mühle arbeitet.