Den Ingwer mit 700 ml Wasser einmal aufkochen, dann 30 min simmern lassen. Abkühlen lassen und den Ingwer absieben.
Den Zucker mit dem Ingwersud zum Kochen bringen und leicht sprudelnd 10 min kochen lassen. Dann abgedeckt etwas abkühlen lassen. Den Sirup mit frisch abgekochtem Wasser zu 1 Liter ergänzen. Noch warm in eine Glasflasche füllen. Dieser Sirup hält sich auch ohne Kühlung durch den hohen Zuckergehalt.

Zubereitung der Limonade:
Den frisch zubereiteten Tee noch heiß mit Zitronenschale mischen, dann abkühlen lassen. Tee mit dem Apfelsaft, Zitronensaft und etwa 100 ml Ingwersirup verrühren. Zum Schluss mit gut gekühltem Mineralwasser auffüllen - eventuell mit Eiswürfeln kühlen.