Öl erhitzen. Kichererbsen abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch klein hacken, mit dem Fleisch im heißen Öl krümelig anbraten. Wenn das meiste Fleisch die Farbe gewechselt hat, den Pfeffer darüber geben und verrühren.
Kichererbsen, Tomatenmark und Cumin hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter braten, bis das Tomatenmark aufgelöst ist. Dann 1 TL Crème fraîche dazu und verrühren.

Herausnehmen und mit Fleur de Sel abschmecken, je nach Geschmack ca. 1-2 Prisen pro Portion.

Es reicht für 1-2 Portionen, je nachdem, ob man eine Beilage dazu hat (ich empfehle Couscous). Passt aber auch als Füllung für Tortillas oder als Solo-Gericht, bspw. bei Low-Carb-Ernährung. Fleur de Sel macht den Geschmack perfekt.

Man kann es auch ohne Olivenöl und Crème fraîche zubereiten, wenn man es Low-Fat haben will.