Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet mit Currybananen
| 500 g | Fischfilet(s) (Seelachs) |
| 2 | Banane(n) |
| 60 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Paniermehl |
| 150 g | Mehl |
| 4 EL | Currypulver |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Seelachsfilet waschen und trocken tupfen, dann in ca. 10 cm große Scheiben schneiden. Mit Zitrone befeuchten, salzen und pfeffern.
3 Teller bereit stellen. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf jeweils einen Teller geben. Die Filetstücke panieren. Erst in Mehl wenden, dann in der Eimasse wenden und zuletzt gut mit dem Paniermehl bedecken.
Die Filets auf kleiner Flamme in 30 g der Butter von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die restliche Butter in der Pfanne leicht erhitzen und die Bananenscheiben zugeben. Mit dem Currypulver würzen und unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Filets auf einer Platte anrichten und die Currybananen darüber verteilen.
Als Beilage eignet sich Reis und nach Belieben zusätzlich eine Currysoße.
Getränke: Bier oder Weißwein.
3 Teller bereit stellen. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf jeweils einen Teller geben. Die Filetstücke panieren. Erst in Mehl wenden, dann in der Eimasse wenden und zuletzt gut mit dem Paniermehl bedecken.
Die Filets auf kleiner Flamme in 30 g der Butter von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die restliche Butter in der Pfanne leicht erhitzen und die Bananenscheiben zugeben. Mit dem Currypulver würzen und unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Filets auf einer Platte anrichten und die Currybananen darüber verteilen.
Als Beilage eignet sich Reis und nach Belieben zusätzlich eine Currysoße.
Getränke: Bier oder Weißwein.
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