Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Zitronensaft säuern.
Den Kohlrabi schälen und auf einem Gurkenhobel in feine, dünne Scheiben hobeln.

Eine kleine Pfanne erhitzen. Butter schmelzen lassen, bis sie leicht anfärbt, aber nicht braun wird. Dann den Kohlrabi hineingeben und durchschwenken, er sollte eine leichte Farbe erhalten. Je nach Wunsch der Saucenmenge einen halben bis ganzen Becher Sahne hineingeben. Eine Messersptzes rote Currypaste hineingeben und mischen, salzen. Bei mittlerer bis kleiner Temperatur leicht einkochen lassen, bis der Kohlrabi den gewünschten Biss haben.

Währenddessen eine weitere Pfanne erhitzen und ebenfalls Butter evtl. gemischt mit Öl schmelzen. Den Fisch von der Hautseite schön knusprig braten. Der Fisch sollte hauptsächlich auf der Hautseite gebraten werden und erst umgedreht werden, wenn diese schön knusprig ist und der Fisch erst halb durch ist. Dann umdrehen und von der Herdplatte ziehen.

Den Fisch auf dem Kohlrabigemüse anrichten.
Wer mag, kann die Blätter des Kohlrabi fein schneiden und als Garnierung verwenden.