Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Kirschtorte
| 1 | Tortenboden (Wiener Boden), dunkel |
| 1 Tasse | Espresso, kalt |
| 9 Blatt | Gelatine, weiß |
| 720 g | Kirschen, abgetropft |
| 500 g | Schmand |
| 300 ml | Eierlikör |
| 500 g | Schlagsahne |
| 16 Stück | Schokodekor (Mokkabohnen) |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
8 Blatt Gelatine einweichen. Kirschen abtropfen lassen.
Den Schmand, Zucker und 200 ml Eierlikör miteinander verrühren.
Gelantine ausdrücken und auflösen. Mit etwas Creme verrühren und dann die restliche Creme unterrühren. Kalt stellen.
200 g Sahne steif schlagen. Kirschen unter die Schmand-Masse heben sobald diese leicht anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben, den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme aufstreichen und mit dem dritten Boden bedecken.
Torte 3-4 Stunden kalt stellen.
1 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Mit 100 ml Eierlikör verrühren.
300 g Sahne steif schlagen. Torte rundherum damit einstreichen. 16 Tuffs auf die Torte setzen und in der Mitte einen Sahnekreis spritzen. Eierlikör in den Kreis geben, etwas Likör auf die Tuffs geben und mit Mokkabohnen verzieren.
Den Schmand, Zucker und 200 ml Eierlikör miteinander verrühren.
Gelantine ausdrücken und auflösen. Mit etwas Creme verrühren und dann die restliche Creme unterrühren. Kalt stellen.
200 g Sahne steif schlagen. Kirschen unter die Schmand-Masse heben sobald diese leicht anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben, den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme aufstreichen und mit dem dritten Boden bedecken.
Torte 3-4 Stunden kalt stellen.
1 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Mit 100 ml Eierlikör verrühren.
300 g Sahne steif schlagen. Torte rundherum damit einstreichen. 16 Tuffs auf die Torte setzen und in der Mitte einen Sahnekreis spritzen. Eierlikör in den Kreis geben, etwas Likör auf die Tuffs geben und mit Mokkabohnen verzieren.
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die Tasse Espresso soll sicher auch mit in die Creme-Masse, welche Menge ist denn da gemeint - eine normale Tasse mit ca. 180 - 200ml oder eine kleine Espressotasse?
lg rosenmarilis
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