Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettoni cremosi con piselli
)
| 400 g | Nudeln (Spaghettoni) |
| 250 g | Kochschinken, in Scheiben |
| 4 | Eigelb |
| 500 ml | Sahne |
| 20 g | Butter |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Erbsen, TK |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser 11 Minuten "al dente" kochen.
Kochschinken in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit der Sahne aufgießen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann TK-Erbsen und in feine Scheiben gehobelten Knoblauch zugeben und weitere 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen sollten weich, aber noch etwas bissfest sein. Nun den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den abgegossenen Spaghettoni vermischen. Auf 4 Pasta-Teller verteilen, jeweils ein in der Eierschale belassenes Eigelb darauf setzen, nochmals mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren.
Kochschinken in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit der Sahne aufgießen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann TK-Erbsen und in feine Scheiben gehobelten Knoblauch zugeben und weitere 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen sollten weich, aber noch etwas bissfest sein. Nun den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den abgegossenen Spaghettoni vermischen. Auf 4 Pasta-Teller verteilen, jeweils ein in der Eierschale belassenes Eigelb darauf setzen, nochmals mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schimmelchen72 
sagt:
sagt: 08.08.2011 08:12
wippes75 
sagt:
sagt: 17.08.2011 21:04
superlecker....die Meute war begeistert..
ich habe allerdings das Eigelb mit druntergemischt, nachdem ich die Sahne eingerührt hatte..
danke für dieses leckere Rezept
wippes75
ich habe allerdings das Eigelb mit druntergemischt, nachdem ich die Sahne eingerührt hatte..
danke für dieses leckere Rezept
wippes75
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