Henglein
Rama Cremefine
| Fischbutter
| 1 Pck. | Matjesfilet(s), mild eingelegt |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| 1 Pck. | Kräuterbutter |
| 1 Pkt. | Petersilie (TK) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Matjesfilets unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
Der Reihe nach immer abwechselnd 1 Matjes, 1 Teil Butter, 1 Ei und 1 Teil Kräuterbutter durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterheben.
Schmeckt sehr gut auf frisch aufgebackenen Brötchen oder Toastbrot. Je länger die Butter aufbewahrt wird, um so stärker wird der Salz-/Fischgeschmack.
Der Reihe nach immer abwechselnd 1 Matjes, 1 Teil Butter, 1 Ei und 1 Teil Kräuterbutter durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterheben.
Schmeckt sehr gut auf frisch aufgebackenen Brötchen oder Toastbrot. Je länger die Butter aufbewahrt wird, um so stärker wird der Salz-/Fischgeschmack.
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Gruß Bernd
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