Süße Salami

bulgarische Variante

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Zutaten

400 g	Kekse (Butterkekse)
250 g	Butter
3 EL	Kakaopulver
200 g	Puderzucker
2 m.-große	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
100 g	Mandel(n), gemahlen
30 ml	Rum

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 350 kcal

Die Butter mit 4/5 des Puderzuckers und dem Vanillezucker verrühren (evtl. die Butter etwas anwärmen). Die Butterkekse zerkrümeln (ein paar größere Stücke sollen noch übrig bleiben) und den Kakao dazugeben. Die Buttermasse dann mit den Keksen und 3/4 der gemahlenen Mandeln vermengen. Rum und Eier untermischen.

Aus der Masse Würste formen (am Besten in Alufolie einwickeln) und mit dem restlichen Zucker und den Mandeln eine "Edelschimmelschicht" zur Verzierung anbringen. Etwa 1/2 Std. kaltstellen.

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